1、吃火鍋調醬是有一定的搭配方法的，常見的搭配是蔥花、蒜末、辣椒油這三種調料，雖然看似簡單，但味道混搭起來卻非常吸引人。
2、除了常見的這種，還有很多種搭配方式，如吃麻辣鍋可以調香油醬；吃清湯鍋，調麻醬；吃肥牛鍋，調蒜泥辣椒醬。
製作方法：
1、自制的白豆腐切1小塊；
2、自制白豆腐去邊切成小塊裝盤，用薄荷葉裝飾；
3、自制醬汁：把3個幹辣椒剪成小段，蔥切成蔥花，撒1小勺花椒放在小碟裡，油鍋熱油，等油燒到冒煙了立刻關火，把油倒入小碟裡，小碟裡的佐料就被炸出香味了，然後再加少許鹽，少許糖，生抽2大勺，美極鮮醬油1大勺，七味粉少許和適量的純淨水攪拌均勻就可以了。
材料準備：豆腐乳，芝麻醬，白糖，香油，熱水；
製作步驟：
1、將小碗中放入豆腐乳，並用羹匙壓成細泥；
2、將芝麻醬入另一碗內，並分次加入熱水打成糊狀；
3、將豆腐乳泥倒入芝麻醬內攪拌均勻；
4、接著再加入白糖攪拌均勻；
5、最後加入香油調勻即可； ...
1、芥末面可用沸水潑制。把芥末面攪拌均勻後，把盛芥末的碗浸泡在涼水裡，涼后辛辣鑽鼻。
2、芥末面也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的碗放在蒸鍋裡蒸10分鐘後晾涼即可。
3、如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區，芥末面也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的碗放在爐盤上(火爐旁)烘烤加熱。再晾涼 ...
一、萬能醬料。準備食材：豆瓣醬1大勺、蠔油1勺、番茄膏10克、糖10克、五香粉1克、孜然粉1克、花椒粉1克、白芝麻粉2克、熟白芝麻適量、洋蔥35克、薑末15克、大蒜5瓣。
1、碗中加入各種醬料和調味料。
2、混合均勻。
3、洋蔥、大蒜、姜、入料理機攪碎。
4、鍋內倒入稍多些的植物油，加熱後 ...
1、把豬肉提前化凍，切成片狀；
2、土豆洗淨去皮；
3、切成塊狀；
4、蒜薹洗淨，切成寸段；
5、鍋裡放油，放入蔥、姜、肉片翻炒，新增料酒、醬油；
6、放入土豆翻炒；
7、新增適量水燒開，小火燉10分鐘；
8、放入蒜末翻炒片刻；
9、出鍋前放入鹽，味精調味即可；
10、 ...
芝麻醬和花生醬混合，比例大概二比一。然後放水，攪拌均勻，攪拌過程中加點香油。把紅方也就是紅腐乳弄碎,再倒點腐乳汁,還有辣椒油，麻油，海鮮醬油，鹽，雞精少許。最好再放點沙茶醬。芝麻醬用植物油最好加點芝麻油攪拌開，放上研碎的花生米和蒜，放上生抽就行。 ...
1、萬能醬料。準備食材：豆瓣醬1大勺、蠔油1勺、番茄膏10克、糖10克、五香粉1克、孜然粉1克、花椒粉1克、白芝麻粉2克、熟白芝麻適量、洋蔥35克、薑末15克、大蒜5瓣。
2、碗中加入醬和調味料，混合。
3、洋蔥、大蒜、姜攪碎。
4、鍋內倒入稍多的植物油，加熱後入攪碎的蔥薑蒜末中火爆香。 ...
1、秘製醬料。取出一個小碗，把大蒜切成碎末，蔥切成蔥花一起放在碗裡面，倒入一些辣椒粉，加入少量的食鹽，在鍋裡面倒入一些食用油，油溫五成熱了以後就可以直接轉成小火，把花椒放進去炒出香味，然後花椒和熱油一起淋在辣椒粉上面，鍋裡面再倒入一些陳醋加熱一下，倒進碗裡面，加上一點香油，少量的生抽，還有溫開水，秘製醬料 ...