1、茄子洗淨，削去皮，切成長條，放鍋中，加少量水，置火上煮熱，取出，瀝水，晾涼，放盤中；
2、炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，待油熱後，再倒入甜麵醬、醬油、鹽、白糖、味精和香油煸炒成醬汁；
3、醬汁倒在煮熱的茄條內，蓋上蓋燜10分鐘即可食用。
1、先放入少許豬油。
2、下桂皮大料炸出香味。
3、放入蔥，姜煸炒。
4、加入料酒，醬油，白糖，鹽，雞精，倒入高湯燒開後，轉小火煮二十分鐘。
1,、蔥油拌麵中的蔥和油比例是1：1。先少放點，然後嚐嚐，再增加。
2、蔥油拌麵原料，蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。
3、做法：
（1）將蝦仁洗淨，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗淨，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用。
（2）油熱後，下入蔥末爆出香味，製成蔥油晾涼。
（3）把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內，調成蔥油汁。
（4）把蝦乾末、玉蘭片丁、香菇丁撒在煮好的面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。
1、主料：茄子(紫皮、長)(400克)；輔料：豆豉(50克)；調料：大蔥(20克)、大蒜(20克)、姜(5克)、辣椒(紅、尖、幹)(10克)、醬油(20克)、鹽(2克)、味精(3克)、白砂糖(20克)、料酒(20克)、香油(5克)、植物油(50克)
2、製作工藝：茄子洗淨去皮，切成3釐米大的菱形塊；幹 ...
1、準備杏鮑菇500g、香菜60g、食鹽少量、辣椒適量、生抽少量、雞精少量。
2、備好原材料，將杏鮑菇和香菜清洗好，放在一旁備用。
3、將杏鮑菇撕成絲狀，然後放入盤中，放進鍋中蒸熟。
4、準備配料，將香菜切成小段，辣椒根據口味同樣備好。
5、在小碗中倒入食鹽，雞精，生抽還有辣椒段，蔥和蒜苗 ...
1、食材：黃豆100克，內酯3克，香油少量，鹽少量，醬油20毫升，香菜10克，無鹽蝦皮10克，木耳15克，澱粉10克，雞蛋1個。
2、黃豆提前泡發。
3、用豆漿機榨豆漿。
4、過濾出豆腐渣。
5、內酯準備好。
6、加入少量水化開。
7、放入90度左右的豆漿中。
8、靜置20分鐘 ...
黑胡椒燒烤醬原料：
黑胡椒燒烤醬3大匙、蠔油、橄欖油各一大匙、糖一小匙、洋蔥末、蒜末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑑：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。
香橙燒烤醬原料：
柳橙汁3大匙、燒烤醬、柳橙果醬各 ...
1、取新鮮的蘿蔔葉子，用清水把蘿蔔葉子洗淨，蘿蔔葉子要多洗幾遍，因為葉子上容易藏泥土，把洗淨的蘿蔔葉子控水後，切碎待用。
2、取適量乾麵粉待用。喜歡吃蒸菜面多的，可以多備些乾麵粉，不喜歡的就少備一些，根據自己喜好準備量。
3、把切好的蘿蔔葉子，放入大一點的容器中，加入適量食鹽，用筷子攪拌均勻，然後 ...
1、材料：甜菜1把、油麥菜1棵、芥末少許、沙拉汁5毫升。
2、甜菜清洗乾淨，油麥菜清洗乾淨。
3、甜菜切成一釐米長的段。
4、油麥菜切成一釐米長的段。
5、油麥菜與甜菜倒在一盆中，芥末口味沙拉汁倒入菜中
6、攪拌均勻即可食用。 ...
1、用料：茄子2條、蒜碎適量、泡椒適量、薑末適量、糖適量、水適量、澱粉適量、醋適量、雞精適量。
2、開始蒸茄子。
3、把水、糖、鹽、雞精、澱粉、醋一起混合攪勻。
4、油熱放薑末。
5、在放蒜末。
6、在放泡椒末。
7、在放糖水混合物。
8、把茄子也放裡邊攪勻。 ...