醬油汁的做法

　　黑胡椒燒烤醬原料：

　　黑胡椒燒烤醬3大匙、蠔油、橄欖油各一大匙、糖一小匙、洋蔥末、蒜末少許。

　　做法：

　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

　　口味評鑑：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。

　　香橙燒烤醬原料：

　　柳橙汁3大匙、燒烤醬、柳橙果醬各2大匙、蒜末少許。

　　做法：

　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

　　口味評鑑：帶著微酸的香橙烤醬，適合用於海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。

　　照燒醬原料：

　　米酒3大匙、蠔油、醬油、糖各2大匙。

　　做法：

　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

　　口味評鑑：照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味很棒。

　　主料：醬油50克、醬油膏150克、細砂糖25克、水200克、糯米粉適量

　　做法步驟：

　　1、 將水倒入鍋中煮開，加入細砂糖續煮至完全溶解，再加入醬油和醬油膏拌煮均勻；

　　2、 將適量糯米粉以少許份量外的水調勻，一邊攪拌一邊慢慢淋入煮滾的鍋中至呈濃稠狀即可。

　　製作材料：醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜麵醬、料酒、白糖。

　　製作步驟：

　　1、將蔥、姜、蒜洗淨，並切成塊，放入碗中備用；

　　2、在鍋中加入植物油，加入甜麵醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；

　　3、將蔥、姜、蒜放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製20分鐘；

　　4、開啟鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燒製10分鐘，製作完成。