1、主料：豬後腿肉：4000g。輔料：鹽100g、老抽100g、生抽350g、高度白酒80g、白糖50g、溫水200g。大料：適量花椒、適量香葉、適量桂皮、適量五香粉、適量姜粉。
2、豬肉分好，洗淨，控幹水分；
3、醃料準備好；
4、把所有調料除去酒放入湯鍋中，開中火燒開，攪拌至冰糖融化；
5、關火後放涼，倒入高度白酒攪勻；
6、放入豬肉醃製，每天翻動一次，醃製6—7天；
7、醃好的豬肉取出，用棉繩將肉穿好，掛入陰涼通風處，晾10天左右，至肉皮收緊，就可以掛入室內陰涼處存放，也可以用保鮮膜包好，入冰箱冷凍室存放，隨吃隨取，這樣可以放一年，直到第二年醃臘肉的時候。這是第一天晾曬，表皮還是溼噠噠的；
8、第五天表皮有點幹；
9、第十天肉皮呈半透明，用手摸乾硬，瘦肉成深棕色，就可以拿進室內，掛入陰涼處。
1、首先可以在買回的醬油里加幾片肥肉，少許味精，上鍋蒸30分鐘，聞到芳香的醬油氣味為止。
2、買回的醬油用鍋小火慢熬約40分鐘，熬以前放少許白酒和幾段蔥或幾瓣大蒜。
3、用以上兩種方法做好的醬油，風味鮮美，且不長白毛。
1、材料：辣椒粉500克，蒜2頭，豬精肉500克。
2、調料：白沙糖適量，油適量，生抽一瓶。
3、炒鍋放油燒熱，下豬精肉末炸至變色，水份炸幹。
4、下蒜末一塊翻炒，至蒜末變色。
5、將整瓶生抽倒入鍋中。
6、大火燒開。
7、開鍋後關火，將辣椒麵倒入鍋中。
8、加適量白糖調一下味道。
9、將白糖和辣椒麵、肉末攪拌均勻。
10、出鍋即可食用。
1、將臘肉洗淨切成薄片，放清水中浸泡20分鐘撈出。
2、將臘肉擠去水分備用。
3、嫩油菜擇洗乾淨，切成約3釐米長的段。
4、香菇洗淨切片備用。
5、蔥姜洗淨分別切段、絲備用。
6、炒鍋置大火上，加植物油燒至六成熱，放入臘肉略煸炒。
7、隨即下入蔥段、薑絲略炒，然後加入清湯、鹽、味精 ...
一、材料：生抽醬100克、尖椒2顆、大蒜2瓣、生薑2片、蔥1段。
二、做法及步驟：
1、在碗中倒入適量醬油；
2、尖椒與黃蔥混合切碎放入倒入醬油的碗中；
3、大蒜切片、生薑切絲放入碗中攪拌均勻即可。 ...
1、醬油主要是由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。
2、醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。
3、醬油是由醬演變而來，中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握 ...
食材：排骨、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、青葉、白菜
清燉排骨蘸醬油的做法：
1、排骨冷水入鍋，大火煮沸2分鐘後撇去學沫。
2、倒掉鍋裡的水。排骨用水衝乾淨。
3、重新燒一鍋水，放入蔥、姜、花椒、八角、桂皮、青葉。
4、水沸騰後加入排骨。中小火煮1到2個小時。
5、排骨出鍋後，盛出，蘸 ...
用料:大蒜、蔥、芝麻、醋、生抽、雞精、辣椒粉、香油、花椒。
做法:
1、蔥花切成細末，放入碗中備用。
2、大蒜切去頭部，切成片，放入罐中，搗碎撈出放入碗中。
3、撒辣椒粉在蔥蒜末碗中。
4、鍋中放油，4成熱，放入花椒，炸出香味後，撈出花椒，再將油燒熱後，澆在蔥薑末上。
5、鍋中倒入 ...
首先玩家需要安裝食物工藝mod，然後玩家需要準備釀桶、豆子、麵粉、食鹽。豆子是擼草獲得的，麵粉是由小麥研磨獲得。食鹽是使用熔爐燒純淨水獲得。
然後將大豆、食鹽、麵粉放入釀造桶即可合成醬油。合成擺放位置為：大豆、麵粉、食鹽。 ...
原料：蒸餌絲500g，韭菜20g，酸醃菜20g，蔥花，綠豆芽，油辣椒，泡蘿蔔丁，雜醬肉，醬油，花生碎；
製作步驟：
1、將餌絲擦上色拉油拌勻；
2、把餌絲放在蒸鍋裡，蒸2分鐘出鍋；
3、蒸好的餌絲放入碗裡，然後加上韭菜，酸醃菜，蔥花，綠豆芽，油辣椒，泡蘿蔔丁，雜醬肉，醬油，花生碎拌勻，即可 ...