醬油蛋炒飯的做法

　　1、準備好陳米飯、雞蛋、蔥花、生抽醬油。做醬油炒飯，最好用隔夜的冷飯，水汽已經基本晾乾了，這樣炒的時候不會粘成一團。

　　2、鍋內燒油，這裡選用平底不粘鍋比較好炒。

　　3、下入一部分蔥花，炒香蔥油。

　　4、倒入陳米飯，用小鏟子把米飯切散，這時轉成中小火。

　　5、接著淋上生抽醬油，簡單翻炒幾下。

　　6、把雞蛋直接磕入米飯上，把蛋液跟飯粒翻炒均勻。

　　7、把餘下的蔥花也倒入鍋內。

　　8、保持小火，翻炒3分鐘左右即可。

　　主料：米飯、雞蛋、雞肉。

　　輔料：醬油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、食用油。

　　做法如下：

　　1、先把米飯儘量打碎點。把雞蛋打在碗裡攪勻，蔥、姜、蒜都切碎，雞肉切成小碎丁；

　　2、把雞蛋煎熟打成小塊放在碗裡，隨後在用；

　　3、鍋中倒入豆油，放入蔥 姜 蒜，隨後放入雞肉爆炒，待雞肉顏色變了，馬上放入雞蛋，均勻地翻炒；

　　4、放入米飯進行翻炒，如果米飯還是小塊打不碎，可以加入少量的水，這樣可以使米飯很容易打碎，也會均勻受熱；

　　5、待米飯和雞肉，雞蛋都翻炒的均勻後，放入適量的精鹽，隨後再放入醬油再進行翻炒；

　　6、儘量要不停地翻炒，看米飯外表稍微有一點發幹，這時盛出即可。

　　醬油蛋炒飯的做法：將隔夜飯和醬油、料酒、糖、油混合在一起，然後將雞蛋打散再放入鍋中炒散備用，接著將切好的蔥末放入鍋中炒香，並依次將米飯、雞蛋放入鍋中翻炒均勻，最後加入少許蠔油翻炒即可出鍋。

　　一、首先我們要準備好適量的隔夜飯，接著往隔夜飯中加入醬油和少量的料酒、糖、油並攪拌均勻。我們可以根據自己的口味和米飯的顏色來控制醬油的分量，並且醬油最好是用老抽。

　　二、接著我們就要將適量的雞蛋磕入碗中並充分的打散，然後熱鍋燒油，將打散的蛋液倒入鍋中快速的炒碎後，就可以將它盛出來放在一邊備用。

　　三、切好蔥末，將它放入鍋中炒香，然後就可以將之前拌好的米飯放入鍋中翻炒均勻，接著再加入盛出備用的雞蛋，最後將它們翻炒在一起，並加入少許蠔油翻炒就可以了出鍋了。