醬油醃辣椒太好吃了

　　醬油醃辣椒的方法：

　　材料：紅辣椒和青辣椒500克、鹽適量、白糖適量、味精適量、生薑適量、大蒜適量、醬油250克、花椒少許、菜籽油少許、胡蘿蔔兩根。

　　辣椒洗淨涼幹水份 ，切斜刀備用；胡蘿蔔、姜、蒜切厚片備用；醬油燒開放涼，菜籽油鍋中燒開也放涼後將鹽、味精、糖、花椒全部混合一起；把切好的辣椒、胡蘿蔔、姜、蒜片放在一起 ，同時加入菜籽油、鹽、糖、味精、花椒；裝進乾淨玻璃瓶中，密封存放三天即可。

　　1、配料：鮮辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、鹽0.5斤、醬油2.5斤、鮮姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克

　　2、做法：將辣椒洗淨晾乾水，每個切成兩片，辣椒頂端不要切斷，先用0.3斤鹽把辣椒醃一下待用。把醬油、花生油分別煮開、晾涼，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中攪拌均勻，裝入壇內，再將白糖、鹽、醬油、鮮姜、蒜、白酒、味精一起倒入壇內用筷子拌勻，用塑膠袋封好壇口，待48小時後即可食用。

　　蒜蓉蒸白菜 材料：大白菜，粉絲，蒜蓉，糖，醬油，蠔油，食油 作法：

　　1、大白菜切條狀，下水燙軟，粉絲也下水燙軟。

　　2、先將粉絲裝在盤底，再鋪上燙一燙過水的白菜，最後鋪上蒜蓉。

　　3、進蒸鍋，蒸十五分鐘。

　　4、用小碗，將生抽，糖，蠔油調好，再煮好一點熟油。

　　5、將蒸好的白菜取出，淋上調好的調料以及剛剛煮好熱辣辣的熟油。