醬燒茄條怎麼做
醬燒茄條怎麼做
1、食材:茄子500g、尖椒3個、黃豆醬10g、食用油3g、食鹽3g、香蔥1根、生薑2片、大蒜2瓣、水澱粉10g。
2、茄子和尖椒清洗乾淨,茄子去蒂,尖椒去籽。
3、茄子切成長條,加入食鹽,攪拌均勻,醃製10分鐘。
4、尖椒切成長條,香蔥、生薑和大蒜切碎。
5、鍋內倒入食用油,加熱,放入茄子,炒軟。
6、鍋內刷上食用油,加熱,放入香蔥、生薑和黃豆醬,炒香。
7、倒入番茄,炒勻,加入10ml清水,煮3分鐘。
8、加入尖椒、大蒜和水澱粉,熬至濃稠。
9、盛出,放涼。
醬燒茄丁怎麼做
1、茄子洗淨後切除頭尾兩端,再切成丁,用淡鹽水浸泡片刻。
2、幹香菇用溫水泡發至軟,擠幹水分後切丁。
3、蒜頭切末,用一容器將水澱粉、甜麵醬、醬油、鹽、白糖調和在一起備用。
4、油鍋5分熱後,放入蒜末爆香。
5、油鍋爆出香味後,將茄子和香菇一起入鍋翻炒。
6、直至翻炒到茄子變軟變色。如太乾加少許浸泡香菇的水。
7、將調好的作料倒入鍋內,快速炒勻即可。
醬燜茄條怎麼做
準備食材:
茄子、豆瓣醬、精鹽、植物油、耗油。
方法步驟:
1、將茄子洗淨,切成粗條狀。
2、鍋中倒入適量植物油燒至7分熱,加入2勺豆瓣醬,小火煸炒一下。
3、下入茄條,大火翻炒均勻,然後倒入一小碗清水,蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燜。
4、待茄條煮軟,湯汁變少時,倒入少許耗油拌勻,再加入少許鹽調味。
5、裝入盤中,撒上香蔥即可。
拆骨肉燒茄條怎麼做
拆骨肉燒茄條:
主料:茄子2根、紅椒3個、拆骨肉400克。
輔料:大蒜3瓣、蠔油1勺、花生油。
做法:
1、鍋內熱油,滑炒肉片。因為醃製時放了少許水澱粉,所以肉片會很嫩。
2、加入蠔油繼續翻炒均勻,讓肉筋收縮,同時榨乾多餘的脂肪。
3、加入茄子後大火迅速翻炒,讓茄子均勻沾油。
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豆豉醬燒肉丸如何做
1、準備材料。丸子(其它各種品種的丸子都可以);幹辣椒;蔥。
2、蔥洗淨切小段,幹辣椒剪成小段備用; 丸子解凍,用小刀在丸子表面割幾個小口子,便於煮的時候入味。
3、鍋中放兩小勺油燒熱,下蔥段和幹辣椒段煸香,再放一勺豆豉醬炒出香味。
4、倒入小半碗水煮開,倒入丸子,蓋上蓋子燜煮三分鐘左右至丸子 ...
蕃茄醬燒茄子怎麼做
1、主料是圓茄子,輔料是番茄醬、糖、鹽、料酒、醬油、香菜。
2、茄子洗淨轉著削成薄片,放入有一點鹽的水中醃五分鐘。
3、蔥薑蒜切末,香菜切小段備用。
4、熱油,放入瀝乾水的茄子,炒軟盛出。
5、洗淨鍋,放油熱後放入蔥薑蒜炒香,倒入適量番茄醬將油炒紅。
6、放入茄子,放適量鹽,醬油,糖, ...
醬燒扁豆如何做
1、食材:扁豆500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、切肉片醃製備蔥薑蒜,醬。
3、扁豆掰去頭順勢撕掉老筋再掰成段。
4、鍋熱倒油中小火放姜蔥蒜片煸香後撥到鍋一旁放肉煸變色。
5、放醬炒出香味,放豆角段兒炒能看到沒粘上醬的部分顏色變色。
6、放水與豆角齊平燒開調中小火 ...
香菇醬燒豆腐如何做
1、先準備食材,豆腐1塊,五花肉切片。
2、熱油鍋,放入五花肉翻炒,翻炒至五花肉出油。
3、加入蔥段和薑絲,炒出香味。
4、加入料酒,香菇醬2勺炒勻。
5、再加入蠔油,生抽,老抽炒勻。
6、加入水,八角,香葉,冰糖加蓋煮5分鐘。
7、加入豆腐,豆腐要用勺子一勺一勺的挖,再加入。
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醬燒絲瓜如何做
1、主料:絲瓜適量。
2、調料:蔥適量、油適量、香辣醬適量、鹽適量、味精適量。
3、把絲瓜去皮、洗淨、切滾刀塊。
4、起鍋熱油,爆香蔥花。
5、放入香辣醬,小火炒香。
6、放入絲瓜煸炒均勻。
7、炒至絲瓜塌秧,加少許水燜制1--2分鐘左右,至絲瓜熟透。
8、加入味精提鮮,根據自 ...
胡蘿蔔醬燒鴨如何做
1、主料:胡蘿蔔1根、鹹水鴨200克。
2、輔料:蔥伴侶豆瓣醬適量、蔥適量、姜適量。
3、準備好所有食材和配料。
4、胡蘿蔔切成片胡蘿蔔。
5、鍋內倒油後放蔥姜煸香。
6、加入鹹水鴨塊。
7、再倒入胡蘿蔔塊。
8、翻炒後加入兩勺豆瓣醬,繼續炒加半碗水,至水收幹後出鍋就好了。 ...