1、幹眉豆準備。
2、加清水浸泡4小時。
3、泡發好的眉豆，挑出壞豆。
4、香料準備。生薑切末。
5、鍋中注入油，下香料，薑末。
6、炒至辣椒變暗紅色時，下泡發的眉豆。
7、翻炒約5分鐘。
8、加熱水沒過食材，調入生抽。
9、加老抽。
10、加蒸魚豉油。
11、加五香粉。
12、加精鹽。
13、大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘。
14、加雞粉。
15、大火收汁，出鍋裝盤就可享用啦。
1、香菇切丁，蔥段切絲備用。
2、買的辣黃豆醬。
3、黃瓜紫甘藍，喜歡別的配菜的也可以加，綠豆菜吃之前需要用水抄一下。
4、肉餡放入鍋中翻炒片刻。
5、翻炒至變色分離後盛出備用。
6、重新倒油這次可以稍微多放點油，出鍋的油會多一點加入香菇炒至微黃。
7、加入蔥絲翻炒出香味。
8、然後把炒好的肉餡放入鍋中翻炒均勻。
9、加入黃豆醬 繼續翻炒 大概兩分鐘左右差不多就好了（黃豆醬可加水可不加加水是讓最後的醬稀一點 不那麼鹹）。
1、首先把辣椒洗淨。
2、之後用刀從中間切開。
3、用勺將辣椒籽去除。
4、準備一袋幹醬（東北大醬最好）。
5、鍋內放油燒熱。
6、講辣椒放入翻炒。
7、之後倒入適量的幹醬。
8、再翻炒均勻即可,也可以根據個人愛好，放入一定量的調料。
1、主料：小黃魚幾條、黃豆醬2勺。
2、輔料：蔥幾段、蒜2瓣、姜粉少許、鹽1勺、糖半勺、料酒1勺、八角1個、洋蔥少許、香菜少許。
3、小黃魚刮鱗，洗淨內臟，切蔥、蒜、洋蔥備用。
4、熱鍋熱油，爆香蔥蒜和洋蔥，加2勺大醬和清水攪勻。
5、將鹽、糖、料酒、姜粉、八角在湯中拌勻，將魚擺入鍋中，此 ...
1、茄子1條、香蔥1根、黃豆醬30克、生抽10毫升、精鹽2克、白糖1克、食用油20毫升。
2、做法：茄子用手掰成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。
3、紅椒切塊，香蔥，大蒜切末。黃豆醬，生抽，白糖，精鹽加少量清水，混合成醬汁備用。
4、浸泡好的茄子，擠幹水分。炒鍋中注入油，下香蔥白熗鍋。
5、出 ...
1、豬肉切成小塊，和生薑一起放入料理機中絞碎。
2、絞好的肉調料酒拌勻醃十分鐘，絞肉是有顆粒的，這樣口感好。
3、炒鍋燒油，油熱下絞肉炒。
4、炒至肉全部變色，肉中的水分逼出後稍微收幹一下，盛出備用。
5、鍋底留油，油熱下大醬炒香。
6、炒香的大醬中加入適量熱水，加點糖，將炒好的絞肉倒 ...
1、大骨適量、食用油適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、老抽適量、雞精適量、十三香適量、鹽適量、黃豆醬適量。
2、方法：準備大骨在涼水裡泡出血水。倒料酒，大火煮沸，煮出血沫。
3、鍋裡放少許油，放適量冰糖。熬至棗紅色。
4、倒適量開水，加適量醬油，老抽，鹽，雞精，十三香，黃豆醬。放入大骨。
...
1、用料：韓國大醬兩勺、白玉菇100克、乾貝八個、嫩豆腐一塊、香蔥末少許。
2、乾貝用溫水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方塊，白玉菇洗淨開水裡煮一下，撈出冷水泡涼，蔥洗乾淨切成丁。
3、炒鍋放少許油，燒熱後加一點花椒粉、蔥白末，再加一勺韓國大醬稍微煸一下，添兩碗水，再加一勺大醬，湯燒開，直接加的開水。 ...
1、用料：糯米、紅豆、水、酒麴。
2、糯米浸泡10～12小時，因天氣溫度而定，夏天時間短，冬天時間長，以泡到用手輕輕一捻既碎就可以了。夏天可將泡的米放冰箱，以防米泡餿了。
3、泡好的糯米鋪灑均勻，用手指扒拉幾個洞，受熱均勻。大火上氣蒸30～40分鐘，這裡的糯米一定是蒸熟，不是煮熟的。
4、蒸熟 ...
1、食材：草蝦適量，蔥段適量，薑絲適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。
2、將蝦清洗乾淨，最好多用清水洗洗，然後剪去蝦鬚，瀝乾水分備用。
3、鍋中倒油加熱，然後降至中火爆香蔥白，然後放入大蝦，暴炒一下，加入料酒，薑絲翻炒均勻。
4、待蝦變紅後，加入適量的生抽、老抽著色 ...