醬粉條包子餡怎麼調製

　　1、麵粉裡面放酵母，加清水和成麵糰，然後進行發酵。

　　2、粉條放開水鍋裡煮軟，撈出過涼水，淋幹水分，稍微切成碎斷備用。

　　3、蔥切蔥花，姜和蒜也切末。

　　4、炒鍋內放油，油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香，關火。

　　5、放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡；把發製成兩倍大的麵糰，搓成長條，分成若干小劑子。

　　6、按扁，擀成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋裡，醒發15分鐘，開大火，上汽後轉中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小)，蒸好後關火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可。

　　1、麵粉裡面放酵母，加清水和成麵糰，然後進行發酵。

　　2、粉條放開水鍋裡煮軟，撈出過涼水，淋幹水分，稍微切成碎斷備用。

　　3、蔥切蔥花，姜和蒜也切末。

　　4、炒鍋內放油，油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香，關火。

　　5、放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡；把發製成兩倍大的麵糰，搓成長條，分成若干小劑子。

　　6、按扁，擀成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋裡，醒發15分鐘，開大火，上汽後轉中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小)，蒸好後關火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可。

　　1、主料：包菜100g、粉條100g、肉末500g、麵粉500g。

　　2、輔料：料酒適量、鹽適量、味精適量、老抽適量、糖適量。

　　3、步驟：（1）麵粉中加入適量的酵母，適量的水，和成麵糰放到溫暖處發酵。肉末中放入料酒，鹽，糖，味精，老抽，適量的水攪打上勁。

　　（2）包菜洗淨剁細後擠幹水分備用，粉條用熱水泡軟，剁碎，肉餡中放入剁細的包菜，放入剁碎的粉條，攪拌均勻備用。

　　（3）把發酵好的麵糰放到案板上揉勻，下稱大小均勻的劑子。把劑子擀成皮，放入餡，包成包子，全部包好後，餳20分鐘。

　　（4）放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，燜3分鐘，將蒸好的包子出爐即可。