醬肉包餡怎麼調

　　1、準備材料：五花肉、薑末2茶匙、白胡椒粉、醬油、甜麵醬、油。

　　2、先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。

　　3、然後大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒一分鐘，調入醬油。改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。

　　4、最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼。

　　1、準備材料：五花肉、薑末2茶匙、白胡椒粉、醬油、甜麵醬、油。

　　2、先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。

　　3、然後大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒一分鐘，調入醬油。改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。

　　4、最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼。

　　1、準備好用料：去皮五花肉500克。蔥白50克，生薑10克，甜麵醬2湯匙大約50克，生抽10克，老抽20克，十三香四分之一茶匙。

　　2、五花肉，姜，蔥洗淨；五花肉切塊，一般做紅燒肉大小一塊就行，姜切厚片。

　　3、主鍋放入姜，設定5秒，速度5打碎，用刮刀棒刮至鍋底。

　　4、加入五花肉，生抽，老抽，甜麵醬，十三香。設定25分鐘，v檔溫度，反轉小勺。

　　5、中間觀察一下鍋裡水份，水份比較多就取下量杯蓋，儘量收幹水份。完成後，設定3秒，速度6，打成粗顆粒。盛出晾冷。

　　6、主鍋放入大蔥，設定5秒速度5切碎，加入晾冷的醬肉，設定5秒速度3混合。香香的醬肉餡就做好了。