醬豆腐乾怎麼做做法如何

　　1、準備食材：豆腐200克。芝麻2克，蔥20克，醬油20克，蒜5克，白糖5克，味精5克，芝麻油10克，醬牛肉湯10克，辣椒絲少許；

　　2、把豆腐控幹水後，切成4釐米長、2釐米寬、1釐米厚的豆腐塊；

　　3、蔥切絲，蒜剁碎；

　　4、在平底鍋上抹上油，把平腐塊煎成黃色；

　　5、在小鍋裡倒進肉湯、醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊；

　　6、放進蔥、蒜、味精，在微火上熬到沒有湯為止。取出裝到盆裡，即可食用。

　　麵粉放少許鹽。

　　用溫水和麵，然後醒面半小時。

　　茄子洗淨。

　　豌豆洗淨。

　　茄子去皮，切成丁。

　　黃醬用水攪拌均勻。

　　蔥薑蒜，切末。

　　熱油鍋。

　　放入茄子丁。

　　翻炒幾下後，加入黃醬。

　　中火，不斷翻炒2-3分鐘。

　　水燜下一半的時候，加入豌豆。

　　再不斷翻炒。

　　隨後加入姜，不斷翻炒。

　　就這樣，中火炒，直到水都吸收到茄子裡。

　　最後加入蔥和蒜末。

　　攪拌均勻，醬就算做好了。

　　將做好的醬放入碗中，備用。

　　黃瓜，洗淨。

　　黃瓜分別切成絲和條。大蒜洗乾淨。

　　面醒好後，擀薄。

　　然後摺疊成2寸寬。

　　切成細條。

　　切好後，打散，防止沾黏。

　　湯鍋中燒熱水。

　　水開後將麵條放入，煮5分鐘，撈出麵條，澆上炸醬，即可。

　　第一、 大棒骨我也不知道買了多少，大概二斤左右吧？反正花了我三十七塊錢，買回家用清水清洗乾淨。

　　第二、 鍋裡燒開水，把大棒骨放進去焯水，直到大棒骨變色。

　　第三、 大棒骨焯水之後，撈出來在水龍頭底下衝洗幾遍，讓裡面的血沫全部沖洗乾淨，撈出來控幹水。

　　第四、 重點碗裡倒上生抽兩勺、一勺食鹽、兩勺白糖，一點十三香，再加上一點味素，然後，重點來了啊各位，兩勺子黃豆醬，一定要買質量好的那種，這直接關係著醬大骨的味道，攪拌均勻待用。

　　第五、 切點蔥段和蒜瓣，本來還要生薑片的，忘了買，那就算了吧。

　　第六、 鍋裡倒點油燒熱，加上一勺子白糖化開。

　　第七、 把大骨放進去，用勺子快速翻，讓大骨都沾上白糖汁，這樣能夠去腥氣，而且口感會更好。

　　第八、 倒入一些料酒，大概兩勺子的量，我所說的勺子，都是那種小勺子，各位別誤會哈，然後快速翻炒。

　　第九、 這時候再把剛剛調好的汁倒進去。

　　第十、 再把大蒜瓣和蔥段放進去。

　　第十一、 電飯煲清洗乾淨，直接把大骨倒進鍋裡，不要加水，一定不能加水，就這樣直接倒進去就行。

　　12|| 蓋上蓋子，選擇蒸煮按鍵，電飯煲就會自動工作，不用我們管嘍。

　　13|| 大概四十分鐘吧，醬大骨燉好了，開啟蓋子，醬香四溢，叫人忍不住嚥唾沫呀。

　　14|| 裝盤，超級好吃的醬大骨就做好，不到四十塊錢，做了一盆子醬大骨，既經濟實惠，又非常的健康衛生，重要的，實在是太好吃啦，不說了我趕緊吃去，想吃的親自己學著做去吧！