醬雞脖兒做法圖解
醬雞脖兒做法圖解
1、雞脖摘去油脂和淋巴,洗乾淨,入冷水鍋,燒開再焯5分鐘。
2、撈出,過兩遍冷水,瀝乾。
3、輔料中的蔥姜等調味料備齊。
4、冷鍋入油,中火燒熱。
5、下入調味料,煸炒出香味兒。
6、入雞脖翻炒均勻。
7、入白糖。
8、入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。
9、入適量清水,大火燒開,10-15分鐘後入鹽,大火收汁。
10、出鍋。
滷醬雞脖家常做法
1、把雞脖洗淨清除掉淋巴和多餘的脂肪。
2、沿著骨節把雞脖截成小段,再次清洗。
3、燒開水,下雞脖,焯水去血水。滾個兩個開就行。焯完的水倒掉。
4、雞脖入冷水卓一下,水倒掉雞脖備用
5、炒糖色(不會的可以忽略此部) (改植物油炸鍋炒雞脖)
6、糖色炒好後放入雞脖炒勻,下蔥姜。
7、添開水,沒過雞脖即可,大火燒開下老抽,生抽,五香粉,白醋,蠔油,食用鹽。調中火開蓋燒七八分鐘(不用翻炒)。
8、待湯汁剩一半的時候開大火,不間斷翻炒,直到湯汁收幹,撒蔥花起鍋裝盤。
醬雞脖的做法
雞脖摘去油脂和淋巴,洗乾淨,入冷水鍋,燒開再焯5分鐘。撈出,過兩遍冷水,瀝乾。輔料中的蔥姜等調味料備齊。冷鍋入油,中火燒熱。下入調味料,煸炒出香味兒。入雞脖翻炒均勻。入白糖。入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。入適量清水,大火燒開,10-15分鐘後入鹽,大火收汁出鍋。
醬雞脖做法圖解
1、雞脖摘去油脂和淋巴,洗乾淨,入冷水鍋,燒開再焯5分鐘。
2、撈出,過兩遍冷水,瀝乾。
3、輔料中的蔥姜等調味料備齊。
4、冷鍋入油,中火燒熱。
5、下入調味料,煸炒出香味兒。
6、入雞脖翻炒均勻。
7、入白糖。
8、入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。
9、入適量清水,大火燒 ...
醬雞脖做法圖解
1、雞脖摘去油脂和淋巴,洗乾淨,入冷水鍋,燒開再焯5分鐘。
2、撈出,過兩遍冷水,瀝乾。
3、輔料中的蔥姜等調味料備齊。
4、冷鍋入油,中火燒熱。
5、下入調味料,煸炒出香味兒。
6、入雞脖翻炒均勻。
7、入白糖。
8、入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。
9、入適量清水,大火燒 ...
東北醬雞脖做法
1、食材:雞脖 500克,鹽 少許,白糖 少許,老抽 少許,幹辣椒 兩個,生抽 少許,燉肉料 適量。
2、把雞脖清洗乾淨剁成小塊;把剁好的雞脖放入水中燒開煮一分鐘;煮好後把雞脖倒出控出水分。
3、另起鍋倒入適量的清水,加入雞脖,再加入鹽,白糖,老抽,生抽和燉肉料。
4、加入幹辣椒燉十分鐘;十分 ...
東北醬雞脖做法
1、食材:雞脖500克,鹽少許,白糖少許,老抽少許,幹辣椒兩個,生抽少許,燉肉料適量。
2、把雞脖清洗乾淨剁成小塊;把剁好的雞脖放入水中燒開煮一分鐘;煮好後把雞脖倒出控出水分。
3、另起鍋倒入適量的清水,加入雞脖,再加入鹽,白糖,老抽,生抽和燉肉料。
4、加入幹辣椒燉十分鐘;十分鐘後把汁收一收 ...
滷醬雞脖做法
1、調料:紅色老滷2000克,蔥段25克,薑片15克,香油適量。香料包1個(內裝花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陳皮,丁香,草果,辛夷各適量)。
2、雞脖用溫水浸泡,刮洗乾淨,再放入沸水鍋內燙透,撈出瀝乾。
3、鍋內放入適量清水,加入紅色老滷、香料包、蔥、姜,燒開後放入焯好的雞脖,旺火燒沸,轉 ...
醬雞塊的做法家常做法
1、雞斬成小塊,用水沖洗乾淨。
2、湯鍋中放入清水,雞塊涼水下鍋進行焯水。
3、焯水3分鐘後撈出,瀝出水分備用。
4、準備好八角花椒和幹辣椒,蔥薑切片。
5、青椒洗淨切成小塊,取適量豆瓣醬備用。
6、炒鍋燒熱放油,放入八角花椒,薑片和幹辣椒炒香,放入適量豆瓣醬溫火翻炒,最後放入蔥片炒香 ...
胡椒醬雞丁的做法
1、食材:雞胸肉200克、萵筍頭1根、黑椒醬勺、開水適量、蔥花適量。
2、先把雞胸肉和萵筍頭洗淨,切丁,雞肉可以稍微撒點鹽,想吃嫩點可以稍微加點蛋清。
3、水燒開後,把之前切好的雞丁下鍋。
4、煮的時候用筷子攪拌一下把雞丁分開均勻受熱,注意不要煮太久,感覺水要開了就可以起鍋了。
5、這樣口 ...