醬香豬手做法步驟

　　1、用料：豬蹄1只、蔥適量、紅椒適量、乾紅椒適量、大蒜適量、生薑1塊、八角2個、桂皮1塊、香葉1克、料酒7克、醬油7克、鹽適量、雞精2克、白糖3克。

　　2、豬蹄切豎花刀，鍋中加清水煮沸。

　　3、生薑切片，紅椒切粒，切蔥花備用。

　　4、開鍋下豬蹄，蔥，姜，八角，大蒜，乾紅椒，料酒，香葉，桂皮，醬油，鹽，雞精，白糖，蓋上煮60分鐘。

　　5、湯汁不要燒乾，撈出，湯汁淋表面，撒蔥花紅椒即可。

　　1、原料：五花肉500克、豆角300克。調料：醬油、韓式大醬、糖、雞精、料酒、蔥姜適量。

　　2、豆角去筋並撕成寸段，蔥挽結，薑切片。

　　3、五花肉切塊後焯水並冼淨，鍋內熱油，六成熱時，下入五花肉煸炒至微黃。

　　4、烹入料酒，翻炒，下入醬油、大醬、糖翻炒至肉上色。

　　5、倒入開水沒過肉，大火燒開後改小火燜一個小時。

　　6、倒入豆角，下入雞精調味，繼續燜至豆角斷生即可。

　　1、準備雞脯肉1塊，胡蘿蔔半根、青椒1個、土豆1個、玉米粒1小把、紅菜椒五個、蔥薑蒜各適量。甜麵醬、醬油、鹽、少許糖、雞精、澱粉、料酒各適量。雞脯肉切丁，用少量鹽、雞精、料酒、澱粉抓勻，再加入少量油，拌勻醃製十分鐘。

　　2、胡蘿蔔、土豆、青椒分別切丁備用；紅椒去頭做成盞備用。

　　3、鍋內熱油，五成熱時，用中小火將雞丁劃熟，盛起備用。

　　4、用餘油先將蔥薑蒜煸香，放入胡蘿蔔與土豆，煸到八成熟後，加入雞丁。

　　5、加入事先備好的甜麵醬、醬油、糖、雞精的混合汁，炒勻。

　　6、加入玉米粒與青椒粒，炒至斷生。

　　7、盛起，置於紅盞中上桌。