1、麵粉,面料倒入和麵機和麵,色拉油分二次倒入和勻。
2、面揪劑子每個135-150克,擀皮抹一層滿薄薄的豬肉餡,包起來擀成餅,在餅的上面再抹上一層勻稱的豬肉餡。在餡的上面在抹一層表面油。
3、在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花。
4、烤箱180預熱三至五分鐘,然後把麵餅放入烤箱,烤至表面金黃色即可。最後抹上豆瓣醬即可開吃。
將開水澆入麵粉中，攪拌至水分消失，再倒入冷水攪拌成團；用手將麵糰揉光滑後蓋保鮮膜醒30分鐘；熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，擀成芝麻粉；醒面的時候熬製醬料。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色並出香味，然後取出不用，只留油；放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油；放入一湯匙甜麵醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味；加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻；保持小火煮，加入適量水澱粉勾芡；用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上；醒好的面擀成一張大薄片；上面撒一層花椒麵，倒上適量的油；然後拎起四個角到中心沾油；麵皮上都沾到油即可。
醬香餅的和麵方法：
麵粉加入酵母、鹽混合。加入清水和成麵糰。倒入油，繼續揉。將油全部揉進去。醒發半小時以上至麵糰增大。排氣，常溫醒發10分鐘。鍋內放油，油熱後關火，倒入麵粉炒。炒成油酥。取一半面團擀成餅。抹上油酥，撒上鹽和花椒麵，喜歡吃甜的撒上白糖。捲起來。分成4份，卷一下壓扁。擀成麵餅。抹上油。為了區分鹽的和糖的，我給糖餅撒上了芝麻。烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘。
溫水和麵，蔥油餅的主要製作方法，溫水和麵是指麵粉和40至50度的溫水摻和在一起製成柔軟的面製品。用溫水和麵能使面的性質有所變化，因麵粉中的澱粉、麥膠蛋白質與40至50度的溫水相遇，會使澱粉開始糊化，從而使麵粉中的麵筋質受到破壞，減弱彈性。所以兩種蛋白質受熱變柔軟、無筋質，烙起餅來擀制方便，沒有彈性。成熟的 ...
1、食材：
麵粉200克、芝麻少許、五香粉1勺、雞蛋1個、食用油3勺。
2、做法：
（1）麵粉中打入一個雞蛋，放少許鹽，用溫水攪成絮狀。
（2）揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜，醒10分鐘。
（3）做油酥：碗中放入3勺麵粉，1勺五香粉，1勺鹽，燒熱油澆入，攪拌均勻。
（4）麵糰分成小劑子， ...
1、蔥切末備用，肉末剁碎，放鍋里加點料酒，散炒開，煸炒出油。
2、大蒜末，蔥花，醬，糖，芝麻，全部倒進來，加點水放魚露提鮮，炒好後放涼備用。
3、麵粉一邊攪拌一邊加溫開水，全部變雪花狀，把麵粉揉成團，可以蓋保鮮膜，鬆弛半小時，把麵粉分成兩個小麵糰，取出一個擀成大圓形，均勻的抹上食用油，然後再切成麵 ...
1、麵粉約三分之二倒入熱水，攪拌均勻，剩餘的再加冷水，攪拌成小面絮狀。
2、撒點乾麵粉，揉搓成麵糰，面稍軟點，蓋好餳發三十分鐘以上。
3、麵糰充分揉搓均勻，切成大小一樣的面劑子。
4、依次擀成圓餅，儘量薄一點。
5、平底鍋小火，鍋五成熱放入麵餅。
6、稍微變色就可以翻面，繼續烙另一面。 ...
1、食材：麵粉500g，鹽5g，白芝麻適量，蔥花適量。
2、五百克麵粉，放五克鹽，用三百五十毫升的水和麵，水溫八十度左右攪成面絮，揉成一個光滑的麵糰，密封起來，醒面四十分鐘。
3、醒面的時間我們來調製醬料，攪拌均勻備用。
4、鍋裡放少許油，油熱放入姜、蒜末，炒出香味兒以後，倒入剛才碗裡調好的醬 ...
1、食材：麵粉200克、食用油適量、蔥花適量、鹽適量。
2、把麵粉倒入盆中，再慢慢加入適量的熱水，用筷子攪拌成棉絮狀，把麵粉揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜醒發1個小時，把醒發好的麵糰揉一分鐘，再切成大小一致的小麵糰。
3、取一個麵糰擀成長方形，再刷上一層薄薄的油，撒上少許的鹽和適量的蔥花，從一邊慢慢的 ...
1、材料：中筋麵粉250克，沸水200克，鹽1小勺，色拉油適量。
2、麵粉與鹽倒進面盆拌勻。
3、衝入沸水，邊衝邊用筷子攪拌成絮狀。
4、待面絮稍涼，揉成麵糰，醒20分鐘。
5、面板撒乾麵，將醒好的麵糰揉成光滑的麵糰。
6、搓成長條。
7、揪成等大的16個小劑子。
8、將小劑子 ...