1、主料：五花肉，鮮魷魚。
2、配料：苦瓜、車釐子。
3、調料：精鹽6g，料酒4g，味精2g，雞粉5g，姜蔥水10g，蠔油5g，植物油少許。
4、做法：1鮮魷撕去筋膜，片成小薄片。
5、菜膽削圓洗淨。苦瓜切成3.3cm長的段，挖去內瓤。
6、將五花肉剁成碎粒，加入姜蔥水、味精、料酒、精鹽打成餡，全部釀入苦瓜段中，上籠蒸5分鐘。菜膽清炒擺入盤中央。
7、鮮魷爆炒加蠔油爆熟，盛在菜膽上，外層擺入蒸好的釀苦瓜，再點綴上車釐子即成。
食材：豬肉末250克、苦瓜300克。
輔料：油、鹽、雞精、生粉、生抽、香油、料酒、枸杞。
製作步驟：
1、苦瓜切成小段；
2、豬肉切成肉末；
3、肉末中加入鹽、雞精、生粉、生抽、料酒、香油；
4、.把調好的肉末放在苦瓜裡面；
5、放在蒸鍋內，蓋上；
6、蒸上10分鐘，出鍋即可。
1、苦瓜切段，6釐米左右，去囊留子備用。燒開水，放少許鹽，苦瓜穿水控幹備用。
2、魚肉用刀背刮出魚蓉，加鹽攪拌起膠，用胡椒粉、料酒、糖調味，加食用油拌勻。
3、半肥豬肉剁碎，加鹽攪拌至起膠，加糖，澱粉、料酒調味，食用油拌勻。刷、摔打至起膠備用。
4、韭菜切小粒，用鹽拌勻，抓出水。
5、魚膠、肉膠、韭菜混合均勻，釀入苦瓜段中。
6、 豬皮、苦瓜核鋪底，釀好的苦瓜整齊碼好，加水剛好末過苦瓜，水中放腐乳。燜至收汁，調味即可。
1、鮮魷一個洗淨。
2、在魷魚身上切十字刀花後切成條狀。
3、大米1.5杯洗淨。
4、大米和魷魚均加入電壓力鍋內膽中，加六格水，插電，調節在“煮粥”檔。
5、壓好後，等待減壓至大氣壓，開啟，繼續插電，再加熱5分鐘，往鍋里加入適量醬油、鹽、味精和椒鹽粉，攪拌均勻。
6、最後加入蔥末和芹菜 ...
1、主料：苦瓜200克，豬肉（肥瘦）200克。
2、輔料：雞蛋75克。
3、調料：鹽2克，料酒10克，姜5克，蒜6克，蔥頭6克，醬油5克，白砂糖2克。
4、將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、料酒、生薑（切末）、蒜（切末）、蔥頭（切末）、調勻，成豬肉餡；
5、苦瓜洗淨，去籽。
6、將調好的肉餡塞 ...
1、食材：苦瓜2根、豬肥瘦肉200g、老薑3片、小蔥適量、芹菜100g、大蔥適量、澱粉適量、雞蛋清2個、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、鮮湯500g、豬油適量、紅櫻桃適量、味精適量、雞精適量。
2、苦瓜洗淨，切成段，然後用筷子去掉瓜瓤及耔，放人沸水鍋中氽焯一下，撈出瀝乾水分；老薑去皮洗淨，一半切成指甲片 ...
1、苦瓜切段，挖去瓤備用。
2、五花肉鯪魚剁碎，加鹽糖生抽（醬油）生粉五香粉拌勻備用。
3、把餡料釀到苦瓜裡擺盤上鍋蒸或煎。
4、燒鍋下油燒至6成熱加入薑末蒜末，勾芡淋在蒸好或煎好的釀苦瓜上即可。
5、上盤享用花肉鯪魚釀苦瓜。 ...
1、苦瓜洗淨，肉餡備好，苦瓜一分為二，蔥姜切末。
2、往苦瓜中間抹上一層薄薄的生粉。把肉餡釀進去。
3、鍋燒熱，放油，把苦瓜放入煎香定型。兩面都煎一下。
4、取出後，切件，上盤。進蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘。
5、鍋裡放油，把蔥姜爆香，淋入生抽，加入蠔油，糖，清水各適量。
6、煮開後 ...
1、主料：魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。
2、輔料：蔥薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。
3、準備好所需要的食材並清洗乾淨，青紅椒切小塊備用。
4、魷魚去除內臟，剪去眼睛，撕掉魷魚皮，再次沖洗一下，切成小塊備用。
5、切好的魷魚中加入一大勺 ...
材料：苦瓜2條、去皮豬臀肉二百五十克、香蔥兩根、香菇三朵、鮮蝦仁五十克、鹽半茶匙、醬油一茶匙、水澱粉一茶匙
做法：
1、新鮮苦瓜洗淨，將頭和尾去掉，切成三釐米寬的小段，再用勺子挖空中心的瓤和籽，成為一段橫截面為環形的苦瓜段；
2、燒開煮鍋中的水，放入苦瓜段大火煮兩分鐘，撈出瀝水備用；
3、 ...