釋迦果多軟才能吃

　　吃釋迦果前，用手指輕輕在釋迦果表皮按一下，如果手感比較軟，果皮能輕輕凹陷進去，然後鬆開手指，果皮能立即恢復，這樣軟度的釋迦果即可食用；如果釋迦果捏起來過於軟爛，沒有彈性，這樣的釋迦果則過於成熟，甚至很可能已經腐壞。

　　釋迦果怎麼吃：我們可以將新鮮的釋迦果生食，包括可以用來榨果汁，或者是將它做成果露飲用。如果打算這麼吃的話，必須等到果實軟化完全後，最後就是把買回的釋迦果多放上幾天，等到輕捏表皮感到很軟的時候，就可以吃了（如果等不及提前吃的話，是不能充分享受它的美味的）。溫馨提示，除了這種食用方法之外，還可以把它的果肉用來做成果露，或者是冰淇淋，另外，還可以加奶混合飲用，味道也是非常好的。有耐心的朋友還可以用它制酒，做果脯以及果醬等，甚至只要你喜歡，可以和其它各種水果任意搭配，混合飲用。

　　未成熟的釋迦果表皮是鮮亮的青綠色，如果釋迦果表皮顏色變深，變黑，就代表釋迦果已經成熟，所以釋迦果表皮變黑不僅可以吃，而且口感會更佳。若是釋迦果果肉變黑，則不能食用，其果肉已經變質，食用後會對身體造成不良影響。

　　番荔枝，番荔枝科、番荔枝屬落葉小喬木；樹皮薄，灰白色，多分枝。葉薄紙質，橢圓狀披針形，葉背蒼白綠色；側脈上面扁平，下面凸起。花單生或2-4朵聚生於枝頂或與葉對生，青黃色；花蕾披針形；萼片三角形，被微毛；外輪花瓣狹而厚，長圓形；雄蕊長圓形，藥隔寬；心皮無毛，每心皮有胚珠1顆。果實由多數圓形或橢圓形的成熟心皮微相連易於分開而成的聚合漿果圓球狀或心狀圓錐形，無毛，黃綠色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。

　　釋迦果沒熟可以吃，但味道會有些酸澀，口感不佳。可用催熟的辦法使其快熟。適宜的溫度下，可將釋迦果和熟蘋果裝在箱子裡密封起來，讓蘋果釋放乙烯催熟；還可以放到米缸裡，或者用報紙包起來，外面灑點水，在不通風處捂上幾天就會變軟。

　　怎麼辨別釋迦果是否成熟：辨別釋迦果是否成熟從顏色、觸控、頂端開裂情況、重量來判斷。成熟的釋迦果的顏色是深的發黑，摸起來軟軟的，頂端有開裂，果重是比較輕的，有彈性。沒熟的釋迦果是鮮綠色的，捏著有點硬，頂端不會開裂，果實較重。綜上一般就可以辨別出釋迦果是否成熟了。