重慶哪家酸辣粉最好吃

　　因個人口味不同，以下提供相關餐飲地址參考。

　　重慶酸辣粉地址一：重慶市武隆區，建設東路136號。

　　重慶酸辣粉地址二：重慶市南岸區，五公里工商大學教工10棟。

　　重慶酸辣粉地址三：重慶市南岸區，工商大學內。

　　重慶酸辣粉地址四：重慶市開州區，漢豐街196號。

　　重慶酸辣粉地址五：重慶市石柱土家族自治縣，康德中央世紀美美廣場2樓。

　　重慶酸辣粉地址六：重慶市彭水苗族土家族自治，縣綢緞街與北門街交叉口旁。

　　1、食材：紅薯粉一小把，辣椒粉2勺，蒜末1勺，熟白芝麻1勺，小米椒2個，陳醋2勺，生抽2勺，白糖半勺，鹽少許，熟花生2勺，香菜榨菜絲少許，熱油適量。

　　2、紅薯粉煮熟過涼水撈起瀝水備用。

　　3、碗裡放入2勺辣椒粉+1勺熟白芝麻+1勺蔥花+2勺蒜末+小米辣，澆熱油，然後再加入2勺陳醋+2勺生抽+半勺老抽+小半勺鹽糖拌勻，加入半碗白開水。

　　4、放入煮好的紅薯粉，再加入花生香菜榨菜拌勻就可以了。

　　1、紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。

　　2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水後瀝乾。

　　3、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌鬆弛，以免粘連在一起。

　　4、木耳撕成小塊，香菜洗淨切成段；青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲；大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。

　　5、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中，調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。