野兔怎麼做好吃

　　１、將野兔泡上一天，當血水泡出後要不停的換水。

　　２、將泡好的野兔拿出解刀去骨。

　　３、再切成小塊。

　　４、放入薑片、大蔥段、料酒、醬油等調味料。

　　５、攪拌均勻醃製一個小時以後。

　　６、準備好其他配料：蘆筍切成段；幹辣椒去蒂後剪開後泡水；其它大料。

　　７、鍋中倒入適量的油，油燒製七成熱時下入醃製好的野兔塊。

　　８、炸至野兔變色後表面微微收緊時撈出。

　　９、另起一鍋，留少許油，再加上適量的豬油。

　　１０、加入準備好的大料和一半辣椒小火慢慢煸炒。

　　１１、煸炒出香味後下入剛炸鍋過的兔肉。

　　１２、小火慢慢煸炒，再加入少量的白酒和醬油，繼續煸炒。

　　１３、不停的煸炒，中間加入另一半乾辣椒，繼續翻炒。

　　１４、直至翻炒表面兔肉乾乾的，再下入孜然粉，繼續翻炒。

　　１５、繼續翻炒至基本成熟後再加入蘆筍段翻炒均勻。

　　１６、加入適量的鹽和胡椒粉和芝麻調味。

　　１７、盛入碗中。

　　用料：兔肉半隻、泡姜適量塊、老薑適量塊、青椒10個、小米椒、蒜瓣、料酒少許、澱粉一小把、胡椒粉少許、郫縣豆瓣2勺、白糖少許、花椒、鹽。

　　1、準備半隻新鮮兔肉，清理乾淨切小丁，加胡椒粉、料酒、鹽、白糖、澱粉醃製。

　　2、把老薑、泡姜、青椒、小米辣、蒜和花椒提前備好。

　　3、起鍋燒油，把兔肉下鍋過油。

　　4、撈出瀝乾待用。

　　5、把姜和蒜下鍋爆炒出香味加入花椒。

　　6、然後挖2勺豆瓣醬炒出紅油。

　　7、最後把兔肉和辣椒加到鍋裡翻炒，再加入水、鹽和雞精燒開入味即可。

　　1、原料：羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克;食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克

　　2、萵苣去皮，切成3釐米左右的塊;薑切片，蔥切段。

　　3、羅漢果洗淨、打破;兔肉洗淨，切成3釐米見方的塊。

　　4、炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。

　　5、加入鮮湯和所有的調味料，燒至兔肉熟透即成。