1、野臘菜的學名是雪裡蕻，也就是雪菜。它是一種十字花科蕓薹屬芥菜的栽培變種，是一年生的植物，在我國的南方或是北方地區，都是會有廣泛栽培的。
2、它的葉子可以用鹽醃製食用，也可以用它來炒菜。這種蔬菜有著很高營養，對人體的健康會有一定幫助，但是儘量不要過多的食用。
野臘菜的學名叫雪裡蕻，是十字花科，屬芥菜的栽培變種；而且此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良、納呆食少、習慣性便秘等病症。野臘菜因為被作為冬季貯存的一種菜品而被人們所喜愛，野臘菜的特點是貯存時間長，味道鹹而美味；而且野臘菜口味獨特，常食用可開胃、明目。
1、銀子菜並沒有學名，銀子菜就是它的中文學名，它只有別稱，銀子菜別稱有野莧菜凹頭莧、細莧、白莧。
2、銀子菜喜溼潤環境,較耐旱,生於田野、路旁、村邊。廣泛分佈在我國南北各地,除內蒙古、青海、寧夏、西藏之外,其他地區都有這種植物。
3、銀子菜，一年生草本，高10-230cm。莖斜上，基部分枝，微具條稜，無毛，淡綠色至暗紫色，上部暗紅帶綠，平臥上升。
4、營養價值：莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。
5、同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。
芋蒿菜的學名叫茵陳蒿別稱茵陳蒿（本草衍義）因塵、因陳、茵陳、茵陳蒿、綿茵陳（神農本草經等），白茵陳（中藥志），日本茵陳（俗稱），家茵陳（湖北），絨蒿（廣西），臭蒿、安呂草（江蘇）為菊科、蒿屬植物。
茵陳蒿始載於《神農本草經》茵陳蒿的嫩苗。幼苗多捲曲成團狀，灰綠色，全體密被白毛，綿軟如絨。莖細小，長1. ...
野臘菜可以做梅乾菜。野臘菜學名為雪裡蕻，又叫雪裡紅，也叫春不老霜不老、飄兒菜、塌棵菜，科別十字花科植物芥菜的嫩莖葉，是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。分佈在綠島、蘭嶼、海南島、斯里蘭卡，種類為木本。葉脈為網狀葉脈，花期為3月至5月。雪裡紅是雙子葉，互生，葉緣為全緣，葉上表面深綠色，光滑，下表面淺綠色，一年 ...
1、馬紮菜學名叫馬齒莧。一年生草本植物，全株無毛。喜肥沃土壤，耐旱、耐澇，廣佈全世界溫帶、熱帶地區。宜在田地、坡地栽培，以中性、弱酸性土壤較佳。其發芽溫度為18℃，生長溫度為20—30℃。嫩莖葉可作蔬菜，味酸。
2、馬紮菜莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10—15釐米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅 ...
吃醃菜，容易引起人體維生素C缺乏和結石。因為蔬菜在醃製過程中，維生素C會被大量破壞，同時醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於它酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統形成結石。 ...
材料：
新鮮野臘菜500g、姜、紅糖、辣椒麵、花椒麵、鹽、無油容器1個。
步驟：
1、新鮮的野臘菜買回家，直接掰開，晾曬一會；
2、曬半小時，手和洗菜的容器確保無油，洗乾淨後將水分瀝乾，開始晾曬；
3、大部分水分已經曬出，但野臘菜沒有徹底乾燥；
4、開始切段，切成豆乾大小；
5 ...
野臘菜，是生長在寒冬臘月的一種油菜，冬日裡天寒地凍依然是鬱鬱蔥蔥，春天來臨時是花香四溢，夏季收穫的果實提煉出的植物油那可是香味獨特。野臘菜不僅含有人體所需的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質等營養成分，而且植物纖維更加豐富。野臘菜多生長在較為偏僻的地方，山林郊外，未受到現代工業和農藥化肥的影響，是少 ...
莧菜。莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、東灣菜等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
營養價值：莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素 ...