野芹菜是不能吃的。野芹菜和毒芹是相似，毒芹含有大量的毒素，就算經過了高溫處理，仍舊能使人出現食物中毒症狀，而很多人誤把毒芹當做野芹菜吃了，導致食物中毒。
吃野芹菜中毒的症狀：毒芹的主要有毒成分是毒芹鹼、甲基毒芹鹼以及毒芹毒素，毒芹鹼類似於箭毒，能麻痺運動神經，抑制延髓中樞，食用之後出現噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痺，嚴重甚至引起死亡。
野芹菜是不能吃的。野芹菜和毒芹是相似，毒芹含有大量的毒素，就算經過了高溫處理，仍舊能使人出現食物中毒症狀，而很多人誤把毒芹當做野芹菜吃了，導致食物中毒。
吃野芹菜中毒的症狀：毒芹的主要有毒成分是毒芹鹼、甲基毒芹鹼以及毒芹毒素，毒芹鹼類似於箭毒，能麻痺運動神經，抑制延髓中樞，食用之後出現噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痺，嚴重甚至引起死亡。
野水芹菜能吃。
野水芹菜原產中國、印度、緬甸、越南、馬來西亞、印度尼西亞及菲律賓等亞洲國家，而且一般採用無性繁殖，可當蔬菜食用，其味鮮美，民間也作藥用。
野水芹菜為多年生草本植物，高15-80釐米，莖直立或基部匍匐。基生葉有柄，柄長達10釐米，基部有葉鞘；葉片輪廓三角形，1-3回羽狀分裂，末回裂片卵形至菱狀披針形，長2-5釐米，寬1-2釐米，邊緣有牙齒或圓齒狀鋸齒；莖上部葉無柄，裂片和基生葉的裂片相似，較小。
１、看形狀：無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托。有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌杆上有菌輪，菌托杆細長或粗長，易折斷。
２、看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水，菌面撕斷不變色。有毒的蘑菇分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
３、煮試：在煮野蘑菇時放幾根燈芯草或些許大蒜或大米同煮，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒。大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
４、看生長地帶：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
５、看顏色：有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
６、蔥測試：在採摘野蘑菇時可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
７、聞氣味：無毒蘑菇有特殊香味。有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。