野薑儲存方法

　　1、把姜放在可以封口的儲存袋裡。用可以密封的儲存袋儲存姜時，你只用把未削皮的姜直接放進儲存袋裡，並擠掉口袋裡的空氣，然後把裝有姜的儲存袋放進冰箱的生蔬保鮮盒裡。這樣姜能連續幾周保持新鮮生脆的狀態。你也可以用紙袋或者紙巾包裹姜，然後將它裝進儲存袋裡。但是相比之下，還是把儲存袋放進冰箱裡會儲存得更久些。

　　2、用紙巾和紙袋儲存姜。取一塊沒有削皮的姜，然後用紙巾將它裹嚴，不要留任何的縫隙。之後將包好的姜放進紙袋裡，然後擠掉紙袋裡的空氣並把它密封好。最後將它全部放進冰箱的生蔬保鮮盒裡，裡面的姜可以儲存好幾個星期。

　　3、用紙袋儲存姜。如果你比較著急，可以直接將姜放進紙袋裡，然後再把紙袋放進冰箱的生蔬保鮮盒裡。用這個方法儲存的姜雖然不如用其它方法儲存得久，但是如果你一個星期內會再次使用這塊姜的話，那這也不失為一個簡單、快捷的方法。這個方法也能快速儲存小茴香、香菜等草本植物。

　　1、沙子儲存老薑的方法：首先我們需要購買新鮮的老薑，在挑選老薑的時候，需要兩點，第一不能選擇外皮有損傷的老薑，第二不能選擇發芽的老薑。選好老薑後，我們準備一個花盆或者其他容器，然後在容器底部鋪上一層不幹不溼的薄沙，放入老薑，再將沙子覆蓋住老薑即可。注意，要定期往沙上撒少許水，如此老薑可儲存一年左右。

　　2、白酒儲存老薑的方法：將老薑洗乾淨後切片，之後晾乾，再裝入乾淨的、無水的密封罐子中，倒入白酒，要能把薑片全部浸泡在其中，最後把密封罐蓋好即可。這種白酒儲存老薑的方法可儲存許久，隨取隨吃，非常方便。

　　3、食鹽儲存老薑的方法：將老薑洗乾淨，然後將其放入塑膠袋裡面，不可封口，不然容易腐爛，這種食鹽儲存法，保質期長達10日左右。把老薑放入鹽水之中泡製一小時，然後取出老薑放在太陽下曬乾，之後曬乾的老薑放入冰箱儲存，這種鹽泡後的乾薑可儲存很久。

　　1、可以將新鮮的菜用開水焯一下，我們稱之為“殺青”，這樣做可以保持鮮菜的活性，還能去除鮮菜本身所帶的澀澀的味道。焯好之後，將鮮菜放置在密封的容器中，塑膠袋中也可以，然後加入少許鹽水，要放置在陰涼處，需要食用的時候可隨時取出來。

　　2、比較常見的方法，可以透過醃漬來進行儲存，很簡單，將鮮菜清洗乾淨，加入少許鹽水浸泡，吃的時候取出來清洗一下，進行脫鹽處理即可。這是短期的儲存方法。如果儲存的時間想長一些，比如超過半年的，最好醃漬兩次，第一次醃漬時，鹽水多一些，二到三成即可，醃漬十天左右；第二次醃漬時，鹽水較上一次要少一些，一到二成就行了，醃漬時間要長一些，十五天左右。吃的時候還是拿出來用清水做脫鹽處理即可。