金槍魚的內臟怎麼處理

　　金槍魚內臟處理方法：開始用剪刀剪魚的腹部，取出內臟，切斷鰓。魚肚、魚泡、魚肝、魚心都可以食用。把頭從魚脖子上割下來。、然後沿著紅線切割兩個胸鰭和尾巴。同樣，整條魚也可以分成四大塊，最後取出魚骨即可。

　　金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富，是國際營養協會推薦的綠色無汙染健康美食。

　　1、金槍魚的內臟一般是和魚肉一起食用的，不會作為單獨的食材進行烹製，建議大家少吃魚內臟，尤其是魚肝。

　　2、對於金槍魚來說，保鮮非常重要，價格由高到低的順序是鮮活、冰鮮、凍品、幹品和罐頭。

　　3、金槍魚在儲存時最常用的辦法是冰鮮法，這是一種常見而又簡單易行的保鮮法，這種保鮮方式可以使使金槍魚保鮮期長達4天左右。

　　金槍魚內臟一般是不吃的，都會將金槍魚的內臟直接處理掉，或者是加工成飼料，因為金槍魚的內臟加工出來以後還有一定的毒素，會對於身體造成一定的傷害，所以是不值得。

　　金槍魚是硬骨魚綱（Osteichthyes）、鱸形目（Pereiformes）、鯖科（Scombridae），魚類中某幾個屬金槍魚屬（Thunnus）、舵鰹屬（Auxis）、鮪屬（Euthynnus）、狐鰹屬（Sarda）、鰹屬（Katsuwonus）、裸狐鰹屬（Gymnosarda）的統稱，從漁業利用的角度可以將金槍魚分為：黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚6種。