金菇牛肉片

　　1、牛肉用生抽、老抽、蠔油、澱粉、食用油，醃製10分鐘。

　　2、油鍋燒熱，倒入大蒜煸香，然後加入火腿腸絲，翻炒出香味。

　　3、然後加入金針菇、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉，倒入清水，蓋上鍋蓋，大火煮開。

　　4、煮開後，放入牛肉、青椒、紅椒，蓋上鍋蓋大火燜2分鐘，然後就可以美美地享用啦。

　　1、牛肉400克、白菇適量、油適量、鹽適量、玉米澱粉適量、醬油適量、料酒適量。

　　2、做法：買回來的菇先洗乾淨，切段備用。

　　3、牛肉切片，加入鹽、醬油、玉米澱粉、料酒，抓均醃製20分鐘。

　　4、鍋內倒入油，倒入菇翻炒熟了，加少許鹽，盛起備用。

　　5、鍋內倒入油，倒入牛肉翻炒至7分熟。

　　6、倒入剛炒好的菇，翻炒片刻即可。

　　1、牛肉洗淨，切成薄片，裡面加入生抽，澱粉，用手抓勻，再加入少許油進去醃製片刻。

　　2、起鍋燒熱，注意我用的是鑄鐵平底煎鍋，平時保養時，裡面就刷了一層很薄的油，所以今天煎牛肉片，就沒有額外在加油了，像這樣一回放入幾片進來，煎至兩面變色，盛起，接著放入下一鍋，直到煎完哈！

　　3、再接著用煎了牛肉的小鍋，把切好的蒜沫、青紅辣椒放進去煸香盛起，裡面加入香油，醋，少許白糖調個味碟，開吃！

　　4、喜歡味大的就可以這樣調個味碟蘸著吃，喜歡味大的就可以像我這樣調個味碟蘸著吃。