1、原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少。
2、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入花生油，再醃1小時。
3、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
1、牛肉400克、白菇適量、油適量、鹽適量、玉米澱粉適量、醬油適量、料酒適量。
2、做法：買回來的菇先洗乾淨，切段備用。
3、牛肉切片，加入鹽、醬油、玉米澱粉、料酒，抓均醃製20分鐘。
4、鍋內倒入油，倒入菇翻炒熟了，加少許鹽，盛起備用。
5、鍋內倒入油，倒入牛肉翻炒至7分熟。
6、倒入剛炒好的菇，翻炒片刻即可。
1、牛肉洗淨，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝乾後剁成牛肉末，放碗中瀝乾備用。
2、芹菜去掉葉子，洗淨，切成碎末。大蒜切片，幹辣椒去籽切斷，小米椒切碎。
3、開中火，炒鍋中放入少許油，倒入切好的牛肉末，加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用。
4、鍋中剩油放入大蒜、幹辣椒煸出香味，放入芹菜和小米椒碎，轉中高火，翻炒2-3分鐘。
5、放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘，出鍋前加入適量鹽、味精和醬油，攪拌均勻後出鍋即可。
1、材料：芹菜100g、牛肚250g、鹽適量、雞精適量、料酒適量、蔥花適量。
2、將牛肚和芹菜切條備用。
3、鍋內放油燒熱。
4、放入蔥花炒出香味。
5、放入芹菜翻炒1分鐘。
6、加入牛肚翻炒，並放入適量的鹽、雞精和料酒。
7、翻炒均勻即可出鍋。 ...
材料：牛裡脊肉200克、芹菜100克、油100克、鹽、澱粉、雞蛋、料酒、豆瓣醬。
芹菜炒牛肉絲方法：1、芹菜去掉根葉，洗淨用沸水焯至六成熟，過涼切成3至4釐米的段備用；2、牛裡脊肉去筋，按肌肉紋理切片再切絲，放碗中加鹽，料酒，蛋清和溼澱粉攪拌均勻醃製1至2小時入味；3、鍋裡放油，油熱放入醃製好的牛肉絲 ...
1、將牛肉去筋膜洗淨，切碎；用醬油、澱粉、料酒調汁拌好；將芹菜理好，洗淨切碎，用開水燙過；蔥去皮洗淨切蔥花；姜洗淨切末。
2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、鍋中留餘油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然後放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，並加入剩餘的醬油和料酒 ...
1、牛肉切成絲，放生抽與蘇打粉攪拌均勻，再放入料酒與少量的油。
2、芹菜不易入味，事先用鹽醃製。
3、鍋裡放油，油熱後放入牛肉，看到牛肉變色起鍋。
4、鍋裡留一部分油，炒香配料，放入芹菜翻炒2-3分鐘，然後後放入牛肉將其炒熟即可。
牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉 ...
主料：芹菜、牛肉。
輔料：薑末適量，豆瓣適量，澱粉適量，料酒適量，菜籽油適量，泡紅椒適量。
芹菜碎炒牛肉末的做法：
1、先把牛肉切碎，先切成片嘛，再切成末。然後，加入薑末，豆瓣，澱粉，料酒，生菜籽油，攪拌。
2、芹菜切丁，倒入菜籽油燒到油三分熟，倒入牛肉。
3、牛肉炒一會兒，加芹菜，繼 ...
1、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的肉片，在鍋中炒出肉香味，再下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。
2、將洗淨後的豆角絲和切好後，焯過水的杏鮑菇倒入鍋中，用炒勺翻炒受熱均勻。
3、再下入焯過水的芹菜段，在鍋中和杏鮑菇豆角一起翻炒，讓芹菜充分受熱均勻。
4、加入調味品鹽，對菜 ...
做法：
1、材料：芹菜、牛百葉、姜、蒜、蔥、雞精、香油、料酒。
2、蔥切成條，芹菜切成段，牛百葉切成絲，姜切成絲，蒜切成片，備用。
3、將牛百葉焯水，焯水後最好用手將百葉的水分攥幹。
4、鍋內放入適量的油，等到油七成熱時放薑絲、蒜片、蔥條爆炒，然後放入料酒，烹好後放芹菜翻炒，待芹菜七成熟時 ...