1、材料:芹菜100g、牛肚250g、鹽適量、雞精適量、料酒適量、蔥花適量。
2、將牛肚和芹菜切條備用。
3、鍋內放油燒熱。
4、放入蔥花炒出香味。
5、放入芹菜翻炒1分鐘。
6、加入牛肚翻炒,並放入適量的鹽、雞精和料酒。
7、翻炒均勻即可出鍋。
材料:牛肚片250克、青蒜100克、胡蘿蔔片少許、鹽少許、油少許、老抽少許。
1、準備好食材;鍋熱後倒入少許油,將胡蘿蔔片倒入翻炒一下。
2、接著倒入牛肚翻炒,放半勺鹽。
3、倒入青蒜繼續翻炒,放半勺糖。
4、放少許的老抽,牛肚變色後即可關火出鍋。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物,共有四個胃,前三個胃為食道變異,即瘤胃(草肚)、網胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百葉、毛肚),最後一個才是真胃(皺胃)。
瘤胃內壁肉柱俗稱肚領、肚梁、肚仁。賁門擴約肌,肉厚而韌俗稱肚尖、肚頭(用鹼水浸泡使之脆嫩,可單獨成菜)。瘤胃可把牛漿膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃,菜品如毛肚火鍋、夫妻肺片。網胃應用與瘤胃相同。瓣胃與皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。
1、食材:洋蔥1個、熟牛肚150克、大蔥一根、生抽一勺。
2、洋蔥洗乾淨後切絲,牛肚切條,鍋燒熱後給油,把洋蔥放進去翻炒。
3、不停的翻炒,再加點點水,繼續翻炒。
4、加牛肚,再翻炒。
5、加大蔥段,再翻炒均勻。
6、再加點水翻炒完成。
1、牛肉切成絲,放生抽與蘇打粉攪拌均勻,再放入料酒與少量的油。
2、芹菜不易入味,事先用鹽醃製。
3、鍋裡放油,油熱後放入牛肉,看到牛肉變色起鍋。
4、鍋裡留一部分油,炒香配料,放入芹菜翻炒2-3分鐘,然後後放入牛肉將其炒熟即可。
牛肉(拼音:niúròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉 ...
準備材料:熟牛肚400克、植物油適量、鹽適量、辣皮子10個、毛芹菜50克、洋蔥50克、花椒粉2克。
1、把熟牛肚洗淨,去掉牛肚上的筋,用開水加八角料酒香葉煮20分鐘左右撈起切絲。
2、毛芹洗淨去葉子切段。
3、切末,辣皮子泡泡洗淨切末,洋蔥切絲。
4、熱鍋涼油加花椒粒薑辣皮子炒出香味。
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1、材料:胡蘿蔔半根,芹菜300克、香乾3塊。調味品:鹽、白糖、香醋、油、麻油。
2、胡蘿蔔切絲,香乾切薄片。
3、芹菜摘洗乾淨,莖切段。
4、鍋裡燒開水,芹菜倒入焯水,撈出瀝水。
5、胡蘿蔔絲焯水。
6、香乾焯水。
7、焯過水的芹菜、胡蘿蔔、香乾裝入碗中,放鹽、白糖、香醋、油、麻 ...
牛肚放入高壓鍋中, 加入大料和適量的高度白酒。
加入2勺老抽和少許的鹽。
大火煮開,氣壓閥叫後轉為小火燉煮15分鐘。
滷好的牛肚切成絲,準備好其他配料。
熱鍋涼油,放入洋蔥絲進去翻炒。
洋蔥絲爆香後加入牛肚絲進去翻炒。
翻炒幾下後加入青椒絲翻炒。
青椒絲翻炒變色後加入適量的鹽調 ...
1、用料:芹菜200g、蝦醬1勺、大蔥1段、大蒜1瓣、銀杏若干顆、鹽少許。
2、芹菜洗淨,斜刀切成半公分厚的片。
3、大蔥也斜刀切片,大蒜切成蒜末。
4、大火鍋燒熱後倒油,下入大蔥炒香後放入芹菜翻炒幾下,放入銀杏一起翻炒。
5、感覺芹菜稍變色時放鹽繼續翻炒至芹菜出水變軟,放櫻花蝦醬和蒜末, ...
1、主料:青蝦仁9-10個、芹菜1棵。
2、輔料:蔥姜少許、料酒少許、鹽少許、油少許、澱粉少許。
3、做法:
(1)先準備好食材,芹菜去掉葉子洗淨,斜刀切段。
(2)青蝦仁本身是已經去蝦線的了,沖洗乾淨後用刀再順蝦背開口再深些,炒出來漂亮好看。
(3)將蝦仁裡放入薑絲、鹽、料酒抓勻,然 ...
1、準備芹菜、香乾、花椒、紅椒等食材,鍋中入油將花椒煸香,揀出花椒。
2、用花椒油煸炒香乾,煸透後放入芹菜,翻炒均勻後加入鹽和味精調味。
3、放入紅椒大火翻炒,炒勻後紅椒斷生即可出鍋碼盤,一道美味的芹菜香乾就做好了。 ...