1、牛肉洗淨,用水稍稍浸泡去掉血水,瀝乾後剁成牛肉末,放碗中瀝乾備用。
2、芹菜去掉葉子,洗淨,切成碎末。大蒜切片,幹辣椒去籽切斷,小米椒切碎。
3、開中火,炒鍋中放入少許油,倒入切好的牛肉末,加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用。
4、鍋中剩油放入大蒜、幹辣椒煸出香味,放入芹菜和小米椒碎,轉中高火,翻炒2-3分鐘。
5、放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘,出鍋前加入適量鹽、味精和醬油,攪拌均勻後出鍋即可。
1、將牛肉去筋膜洗淨,切碎;用醬油、澱粉、料酒調汁拌好;將芹菜理好,洗淨切碎,用開水燙過;蔥去皮洗淨切蔥花;姜洗淨切末。
2、鍋置火上,放油燒熱,先下蔥、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。
3、鍋中留餘油燒熱,下芹菜快炒,加鹽炒勻,然後放入炒過的牛肉末,再用旺火快炒,並加入剩餘的醬油和料酒,攪拌幾下即成。
主料:芹菜、牛肉。
輔料:薑末適量,豆瓣適量,澱粉適量,料酒適量,菜籽油適量,泡紅椒適量。
芹菜碎炒牛肉末的做法:
1、先把牛肉切碎,先切成片嘛,再切成末。然後,加入薑末,豆瓣,澱粉,料酒,生菜籽油,攪拌。
2、芹菜切丁,倒入菜籽油燒到油三分熟,倒入牛肉。
3、牛肉炒一會兒,加芹菜,繼續炒。
4、加鹽,然後繼續翻滾,起鍋之前加味精,然後小炒一下起鍋。
1、原料:嫩牛肉300克,芹菜150克,紹酒40克,醬油20克,白糖10克,小蘇打5克,水澱粉20克,胡椒粉1克,蔥薑片20克,薑末2克,花生油500克,味精少。
2、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片,放入碗內,加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉,紹酒、薑末和清水,浸10分鐘後,加入花生油,再醃1小 ...
1、材料:牛肉適量,黃瓜適量,茭白適量,生薑適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,料酒適量,澱粉適量,陳醋適量。
2、準備一塊牛肉,洗淨後,切成末,放入適量薑末,鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,澱粉,攪拌均勻,醃製十分鐘左右。
3、準備一根黃瓜,洗淨後,切成滾刀塊,放入盤中備用,再準備適量茭 ...
第一、 準備一塊牛肉,洗淨後,切成末,放入適量薑末,鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,澱粉,攪拌均勻,醃製十分鐘左右。
第二、 準備一根黃瓜,洗淨後,切成滾刀塊,放入盤中備用,再準備適量茭白,洗淨後去外皮,切成絲,放入盤中備用。
第三、 炒鍋中放入適量油,油熱後將牛肉末放入鍋中炒香,然後盛出備用,
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1、材料:芹菜100g、牛肚250g、鹽適量、雞精適量、料酒適量、蔥花適量。
2、將牛肚和芹菜切條備用。
3、鍋內放油燒熱。
4、放入蔥花炒出香味。
5、放入芹菜翻炒1分鐘。
6、加入牛肚翻炒,並放入適量的鹽、雞精和料酒。
7、翻炒均勻即可出鍋。 ...
1、牛肉末200g、番茄3個。
2、步驟:番茄一半切成比較碎的塊,一半切成正常的塊牛肉末洗淨控幹水,鍋裡放入一點點油和蔥花翻炒,也可以放入50克洋蔥,沒有可以不放,放入牛肉末翻炒,倒入料酒去羶味。
3、倒入番茄繼續炒,看湯的多少,如果太少就加半碗水,加胡椒粉和鹽,轉小火,翻炒或是加蓋燜燒至沒有湯, ...
1、準備食材:牛肉、豬肥肉、蒜臺、姜、紅尖椒。
2、姜去皮切細、紅尖椒洗淨切5毫米左右長的段。
3、蒜薹去須,洗淨後切成5毫米左右長的顆粒。
4、將牛肉、豬肥肉先切成小丁,再剁碎成肉末。
5、鍋裡放入食用油,開中火燒熱,將剁好的牛肉末、姜,放入鍋中一起炒,炒至牛肉末變色,加入黃豆醬、胡椒粉 ...
材料:牛裡脊肉200克、芹菜100克、油100克、鹽、澱粉、雞蛋、料酒、豆瓣醬。
芹菜炒牛肉絲方法:1、芹菜去掉根葉,洗淨用沸水焯至六成熟,過涼切成3至4釐米的段備用;2、牛裡脊肉去筋,按肌肉紋理切片再切絲,放碗中加鹽,料酒,蛋清和溼澱粉攪拌均勻醃製1至2小時入味;3、鍋裡放油,油熱放入醃製好的牛肉絲 ...