金華火腿是浙江省金華市的特產。
金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。
金華火腿的來歷與宋代抗金名將宗澤有關，當時宗澤抗金戰勝而還，鄉親們爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，鄉親們撒鹽醃製豬腿以便攜帶，醃製成的豬腿色紅似火，便被稱為火腿。後宗澤將“醃腿”獻給朝廷，康王趙構見其肉色鮮紅似火，讚不絕口，御名“火腿”，更為火腿錦上添花。
金華火腿是浙江省金華市的特產。
金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。
金華火腿的來歷與宋代抗金名將宗澤有關，當時宗澤抗金戰勝而還，鄉親們爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，鄉親們撒鹽醃製豬腿以便攜帶，醃製成的豬腿色紅似火，便被稱為火腿。後宗澤將“醃腿”獻給朝廷，康王趙構見其肉色鮮紅似火，讚不絕口，御名“火腿”，更為火腿錦上添花。
材料：金華火腿60克、杏鮑菇1個、香菇5朵、胡蘿蔔一小段、香辣香菇醬適量、蒜4瓣、蔥花適量、玉米油10克。
做法：
1、金華火腿切成薄片。
2、用溫水泡一下切好的火腿片，胡蘿蔔去皮後切絲。
3、香菇洗淨後切成薄片，杏鮑菇洗淨切成薄片，蒜米，蔥花切碎。
4、燒熱油鍋，放入適量的油，倒入蒜米爆出香味。
5、放入香菇和杏鮑菇片，炒到香菇變軟，加入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘。
6、加入金華火腿片，繼續翻炒。
7、加入適量的香辣香菇醬，口味重的可以適當加鹽，撒上蔥花碎繼續翻炒。
1、食材準備：金華火腿60克、杏鮑菇1個、香菇5朵、胡蘿蔔一小段、蒜米4瓣、玉米油10克、蔥花、香辣香菇醬各適量。
2、金華火腿取60克，切成薄片。
3、用溫水泡一下切好的火腿片。
4、胡蘿蔔去皮後切絲。
5、香菇洗淨後切成薄片。
6、杏鮑菇洗淨切成薄片。
7、蒜米，蔥花切碎。
8、燒熱油鍋，放入適量的油，倒入蒜米爆出香味。
9、放入香菇和杏鮑菇片。
10、炒到香菇變軟，加入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘。
11、加入金華火腿片，繼續翻炒。
12、加入適量的香辣香菇醬，口味重的可以適當加鹽。
13、撒上蔥花碎繼續翻炒。
14、所有的食材炒熟後關火即可。