金邊白菜是什麼菜系

　　1、西北菜，金邊白菜是一西北地區傳統名菜。此菜非常考驗火候。具有酸、辣 、鹹、辛、鮮五味，口感香脆。

　　2、主料：大白菜（小白口）(350克) 調料：紅辣椒(10克) 大蔥(10克) 姜(10克) 料酒(5克) 醋(20克) 白砂糖(8克) 鹽(4克) 味精(2克) 醬油(10克) 澱粉（豌豆）(5克) 植物油(30克) 香油(15克)。

　　3、將白菜洗淨去葉，取白菜幫洗淨瀝乾水，用刀拍松，抹刀切成1釐米寬的條。紅幹辣椒切成3釐米長的條片。

　　4、鍋加植物油燒熱，放入幹辣椒片炸至變色，下入蔥（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、味精煸炒，至色變黃時，用溼澱粉10（澱粉5克加水）勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。

　　1、西北菜，金邊白菜是一西北地區傳統名菜。此菜非常考驗火候。具有酸、辣、鹹、辛、鮮五味，口感香脆。

　　2、主料：大白菜（小白口）(350克)調料：紅辣椒(10克)大蔥(10克)姜(10克)料酒(5克)醋(20克)白砂糖(8克)鹽(4克)味精(2克)醬油(10克)澱粉（豌豆）(5克)植物油(30克)香油(15克)。

　　3、將白菜洗淨去葉，取白菜幫洗淨瀝乾水，用刀拍松，抹刀切成1釐米寬的條。紅幹辣椒切成3釐米長的條片。

　　4、鍋加植物油燒熱，放入幹辣椒片炸至變色，下入蔥（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、味精煸炒，至色變黃時，用溼澱粉10（澱粉5克加水）勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。

　　在中國飲食文化中有這麼一道菜叫做：金邊白菜。其實它的做法不難，甚至可以說很簡單。也能成為家常菜，簡單便捷又好吃，真是幫助了一大波頭疼的家庭主婦呢。不過吃過這道菜的你，知道它是屬於什麼菜系的嗎？小編帶你來了解吧！

　　菜系：西北菜

　　主料：大白菜（小白口）調料：紅辣椒、大蔥、姜、料酒、醋、白砂糖、鹽、味精、醬油、澱粉（豌豆）、植物油、香油、

　　口味：酸辣味

　　菜譜功效

　　高脂血症調理動脈硬化調理減肥瘦身調理

　　製作工藝

　　1、將白菜洗淨去葉，取白菜幫洗淨瀝乾水，用刀拍松，抹刀切成1釐米寬的條。紅幹辣椒切成3釐米長的條片。

　　2、鍋內加植物油燒熱，放入幹辣椒片炸至變色，下入蔥（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、味精煸炒，至色變黃時，用溼澱粉10（澱粉5克加水）勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。