金針菇和什麼一起做好吃

　　可以做金針醬豆腐。

　　主料：內酯豆腐一盒、金針菇一小把。

　　輔料：鹽、拌飯醬一勺、番茄醬一勺、陳醋一勺、白糖一勺、澱粉水3到4勺、清水半碗、蔥花等。

　　做法：

　　1、 鍋內放水，加一勺鹽，燒開準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗淨。

　　2、 取出豆腐，劃開倒入開水內，煮5分鐘。

　　3、 小心撈出豆腐，瀝乾水分取一些澱粉用水調成澱粉水。

　　4、 每塊豆腐均勻沾上澱粉水熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面。

　　5、 撈出豆腐，擺好盤把豆腐醬料調勻，注意澱粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看。

　　6、 將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡就好，把醬料澆在豆腐上，再撒上蔥花即可。

　　製作材料：豆腐皮、金針菇、植物油、醬油、料酒、白糖。

　　製作步驟：

　　1、將豆腐皮和金針菇洗淨，並切成合適大小的塊，放入碗中備用；

　　2、在鍋中加入植物油，加入金針菇、料酒、醬油燒製5分鐘；

　　3、金針菇炸完後取出，再將豆腐皮放入鍋中炸制5分鐘；

　　4、將豆腐皮取出，將金針菇放在豆腐皮上方並捲起；

　　5、將豆腐皮金針菇卷放入油鍋中炸制約10分鐘，製作完成。

　　一、金針菇西紅柿湯。

　　1、準備食材：金針菇、西紅柿、橄欖油、鹽、蠔油、醬油、糖、蔥花、番茄醬。

　　2、金針菇去根洗淨備用。

　　3、西紅柿洗淨切塊備用。

　　4、鍋內倒橄欖油，加入蔥花。

　　5、加入西紅柿炒軟加入適量的番茄醬。

　　6、加水將西紅柿湯燒開。

　　7、加入金針菇燉5分鐘，中間可以放鹽、耗油、少許糖。

　　8、5分鐘後出鍋裝盤。

　　二、西紅柿炒金針菇。

　　1、準備食材：金針菇、西紅柿、蔥花、番茄醬、鹽。

　　2、將西紅柿洗乾淨切成碎塊。

　　3、將金針菇根部切掉，掰開，焯水備用。

　　4、鍋內放油，放蔥花爆炒，放入西紅柿炒三分鐘左右。

　　5、倒入適量的番茄醬，繼續翻炒，儘量將西紅柿炒化。

　　6、倒入焯好的金針菇，放適量的鹽即可。

　　三、西紅柿牛肉金針菇。

　　1、準備食材：牛肉片、西紅柿、金針菇、生薑、油、鹽、蔥、花椒。

　　2、西紅柿、金針菇切好備用。

　　3、肉提前焯水，肉色發粉，半熟撈出。

　　4、少油花椒熗鍋，撈出後下西紅柿，炒軟後加水燉五分鐘左右下入肉片。

　　5、加入金針菇，煮開一分鐘後加入適量鹽出鍋。

　　6、加入醬油和番茄醬調色即可。