金針菇和茄子可以一起做吧

　　豆腐、西蘭花、雞肉、豬肚、油菜、豬肝、牛肉、魚肉、豬肉、培根、黃瓜、火腿。

　　金針菇汆肥牛做法：

　　用料：

　　金針菇150克、肥牛卷250克、蔥10克、姜10克、蒜5克、黃瓜50克、小紅椒10克、香菜10克、鹽5克、味精5克、雞汁10克、料酒5克、胡椒粉5克、白糖5克、香油5克。

　　步驟：

　　1、金針菇洗淨去根，撕成小顆。

　　2、肥牛卷放入盤中備用。

　　3、蔥切片、薑切片、蒜切片。

　　4、黃瓜去皮，頂刀切3至4釐米長。。

　　5、小紅椒切丁、香菜切段。

　　6、鍋中放入清水、大火燒開。放入黃瓜條、金針菇、焯透倒入漏勺控水。

　　7、鍋中燒熱、下色拉油、放蔥薑蒜片炒香、下入料酒、放清水300克左右。放鹽、味精、雞汁、胡椒粉、白糖，大火燒開。

　　8、下入肥牛片、氽熟關火出鍋。

　　9、放有金針菇、黃瓜條。

　　10、淋香油、撒上紅椒丁、香菜段即可。

　　金針菇茄子煲製作過程：

　　材料：茄子、金針菇。

　　做法：

　　1、香蔥切末備用，彩椒切成小碎粒；

　　2、茄子切成長條狀，金針菇洗淨備用；

　　3、瘦肉切成肉末，蒜、姜切末，洋蔥切成小碎粒，一切準備就緒，鍋中放入適量的色拉油，開大火；

　　4、油燒至七八成熱的時候，放入茄子，炸至茄子表面微微金黃撈出瀝油；

　　5、將茄子都炸好後，做一鍋開水，把茄子放進去焯一下，立刻撈出備用，炒鍋燒熱，再放入少量的色拉油，熱鍋涼油，放入肉末和蝦米翻炒；

　　6、炒制肉末變色，放入洋蔥、彩椒、蒜薑末翻炒片刻，放入適量的料酒翻炒片刻，倒入準備的清水，與這些配菜平齊即可，不要放太多；

　　7、放入準備好的的生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉、白糖調味，放入茄子和金針菇煮1至2分鐘，倒入適量的水澱粉勾芡；

　　8、攪拌均勻後將它們放進小砂煲中。將小砂煲放在火上中火加熱1分鐘即可，出鍋後撒上適量的香蔥。

　　金針菇拌黃瓜就是一種非常好吃又開胃的美食，做法如下：

　　材料：黃瓜、金針菇、紅柿子椒、生薑、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油。

　　方法步驟：

　　黃瓜與柿子椒洗淨切絲，大蒜與生薑切末，金針菇切去根部，撕開洗淨；將姜、蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成汁待用；金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝乾晾涼；將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入調好的醬汁拌勻即可。