1、主料：金針菇。
2、配料：雞蛋。
3、調料：白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。
4、金針菇去掉老根，洗淨撕散。
5、香蔥洗淨切碎。
6、雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊。
7、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金黃色，撈出瀝乾油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤。
8、取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁。
9、端上炸好的金針菇，蘸汁食用即可。
1、主料：金針菇。
2、配料：雞蛋。
3、調料：白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。
4、金針菇去掉老根，洗淨撕散。
5、香蔥洗淨切碎。
6、雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊。
7、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金黃色，撈出瀝乾油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤。
8、取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁。
9、端上炸好的金針菇，蘸汁食用即可。
1、準備香油10克、食鹽10克、香菜10克、蝦皮10克、生餛飩200克、紫菜10克。
2、把薑切片，香菜切末備用。
3、把紫菜撕碎備用。
4、鍋中加入水燒開，依次加入生薑、紫菜、蝦皮。
5、把餛飩放入鍋中大火煮3分鐘。
6、煮熟後把餛飩撈出到碗中。
7、盛出後，撒上香菜和香油即可。
1、生吃
材料|：鮮蠔，檸檬+芥末。
做法：生吃最簡單，取新鮮大蠔，撬開殼後擠點檸檬汁或者蘸點芥末直接入口。
食用生蠔的注意點：生蠔味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經，所以病虛而多熱者宜用但虛而有寒者忌之。
2、煲著吃
材料：汫洲大蠔、墨魚乾，豆乾、五花肉。輔料：蒜苗，香菜，蔥。
做法：墨魚乾切細條，豆乾切塊，五花肉幾塊，蒜苗切成段。
用砂鍋燒開水後，先下墨魚乾煮久一點，然後下大蠔，再下豆乾，最後才下五花肉和蒜子即可。
3、煮著吃
材料：米，蠔，瘦肉、香菇，香菜或小芹菜。
做法：最好用砂鍋，燒開水後先下米熬粥，熬至米將熟時，放入瘦肉、香菇和蠔再煮熟，出鍋時加入鹽或者幾滴醬油，再灑上香菜或小芹菜即可。