紅燒小黃魚 ：
1、小黃魚洗淨瀝乾放入碗中，用料酒、生薑、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等醃30分鐘。
2、油鍋燒熱，用生粉將小黃魚抹乾；放入油鍋中兩面炸黃，加鹽、調料用大火燒開，小火燜煮10分鐘，再大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
香酥小黃魚：
1、將小黃魚去除內臟和鰓，洗淨;蔥白洗淨切段，蔥葉切絲;姜洗淨，部分切片，部分切末。
2、在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片和花椒，醃製兩個小時就可以了。
3、撿去花椒、蔥段、薑片，在盆中撒入乾麵粉，將魚身裹勻;然後往鍋內倒油，燒熱，調中火，逐條下入小黃魚，炸至金黃就可以撈出來了。再然後調大火，將油燒熱，把魚再次倒入，復炸一遍，使外皮焦脆即可撈出。
4、將小黃魚裝盤，最後再撒上蔥絲、薑末、椒鹽。
1、準備香油10克、食鹽10克、香菜10克、蝦皮10克、生餛飩200克、紫菜10克。
2、把薑切片，香菜切末備用。
3、把紫菜撕碎備用。
4、鍋中加入水燒開，依次加入生薑、紫菜、蝦皮。
5、把餛飩放入鍋中大火煮3分鐘。
6、煮熟後把餛飩撈出到碗中。
7、盛出後，撒上香菜和香油即可。
1、生吃
材料|：鮮蠔，檸檬+芥末。
做法：生吃最簡單，取新鮮大蠔，撬開殼後擠點檸檬汁或者蘸點芥末直接入口。
食用生蠔的注意點：生蠔味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經，所以病虛而多熱者宜用但虛而有寒者忌之。
2、煲著吃
材料：汫洲大蠔、墨魚乾，豆乾、五花肉。輔料：蒜苗，香菜，蔥。
做法：墨魚乾切細條，豆乾切塊，五花肉幾塊，蒜苗切成段。
用砂鍋燒開水後，先下墨魚乾煮久一點，然後下大蠔，再下豆乾，最後才下五花肉和蒜子即可。
3、煮著吃
材料：米，蠔，瘦肉、香菇，香菜或小芹菜。
做法：最好用砂鍋，燒開水後先下米熬粥，熬至米將熟時，放入瘦肉、香菇和蠔再煮熟，出鍋時加入鹽或者幾滴醬油，再灑上香菜或小芹菜即可。
茄子做成紅燒茄子最好吃。
材料：
茄子、生抽、醬油、白醋、白糖、澱粉、油、香蔥、姜、蒜、鹽。
做法：
1、茄子洗淨，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份；
2、生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用；
3、澱粉少許加入清水調汁；
4、鍋內入油，比平常炒菜要多些。油熱後，爆香蔥姜。倒入 ...
1、主料：金針菇。
2、配料：雞蛋。
3、調料：白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。
4、金針菇去掉老根，洗淨撕散。
5、香蔥洗淨切碎。
6、雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊。
7、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面 ...
原料：大閘蟹2斤，幹辣椒、花椒、青椒適量，花雕酒少許，蔥、蒜、姜各適量。
做法：
將大閘蟹刷洗乾淨；蔥、蒜、姜切成碎末備用；青椒滾刀切塊；燒熱鍋中的油；放蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香；倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎；加入少許花雕酒，調入鹽、雞精，翻炒至顏色變紅加水蓋過面；蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右；大 ...
鮑魚最簡便最好吃的做法推薦如下。
土豆燉鮑魚。
配方：小鮑魚、土豆、蔥花、薑片、大料、黃豆醬油、蠔油、鹽、糖。
1、鮑魚去殼處理乾淨，在平面打花刀
2、把土豆先炸一下，不必炸熟。
3、炸至焦黃備用。
4、備好調料。
5、鍋底放油燒熱，加1個大料炸香。
6、加入蔥姜。
7 ...
1、蕎麵中加入鹽、五香粉。
2、涼水和麵，麵糰會由硬慢慢和軟。
3、然後再用涼水把麵糰慢慢稀釋開，稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麵糊。
4、把麵糊舀入盤中，放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘。
5、晾涼，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
6、在盤子直接用刀把碗託劃成菱形塊，澆上調料滷料，用竹籤或 ...
1、原料：豆腐一塊、花生油、大蔥、鹽、雞精各適量。
2、準備一塊豆腐和一顆大蔥。
3、豆腐切成長約三四公分，寬約二三公分，厚約一公分左右的薄片。
4、大蔥斜切成長段。
5、鍋燒熱，倒入多點花生油，等把豆腐煸的發黃後再把油空出來倒入小碗裡留著下次炒菜用。
6、煸好豆腐後，倒出大部分油，然 ...
1、黃花魚一條，姜3片，大蔥3段，八角2個，去皮大蒜2瓣，花椒少許，麵粉少許，米醋5湯匙，白糖3大湯匙，料酒2湯匙，醬油2湯匙，鹽適量。
2、準備好食材，魚要提前去除好內臟，去鱗片，沖洗乾淨備用。
3、鍋內加入植物油加熱，黃花魚雙面拍麵粉。下鍋煎到兩面金黃。
4、把提前備好的米醋快速順著鍋邊淋 ...