1、蕎麵中加入鹽、五香粉。
2、涼水和麵,麵糰會由硬慢慢和軟。
3、然後再用涼水把麵糰慢慢稀釋開,稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麵糊。
4、把麵糊舀入盤中,放入蒸鍋,隔水蒸30分鐘。
5、晾涼,再放入冰箱冷藏片刻,即成。
6、在盤子直接用刀把碗託劃成菱形塊,澆上調料滷料,用竹籤或牙籤挑著吃即可。
1、準備香油10克、食鹽10克、香菜10克、蝦皮10克、生餛飩200克、紫菜10克。
2、把薑切片,香菜切末備用。
3、把紫菜撕碎備用。
4、鍋中加入水燒開,依次加入生薑、紫菜、蝦皮。
5、把餛飩放入鍋中大火煮3分鐘。
6、煮熟後把餛飩撈出到碗中。
7、盛出後,撒上香菜和香油即可。
鮑魚最簡便最好吃的做法推薦如下。
土豆燉鮑魚。
配方:小鮑魚、土豆、蔥花、薑片、大料、黃豆醬油、蠔油、鹽、糖。
1、鮑魚去殼處理乾淨,在平面打花刀
2、把土豆先炸一下,不必炸熟。
3、炸至焦黃備用。
4、備好調料。
5、鍋底放油燒熱,加1個大料炸香。
6、加入蔥姜。
7、烹入醬油和蠔油。
8、加土豆翻炒均勻,加清水沒過土豆,蓋鍋蓋燒開後,轉小火燉至六成熟。
9、加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續燉5~8分鐘(視鮑魚大小而定)
10、大火收汁即可,注意不要收的太乾。
1、生吃
材料|:鮮蠔,檸檬+芥末。
做法:生吃最簡單,取新鮮大蠔,撬開殼後擠點檸檬汁或者蘸點芥末直接入口。
食用生蠔的注意點:生蠔味鹹、澀,性微寒;歸肝、心、腎經,所以病虛而多熱者宜用但虛而有寒者忌之。
2、煲著吃
材料:汫洲大蠔、墨魚乾,豆乾、五花肉。輔料:蒜苗,香菜,蔥。
做 ...
茄子做成紅燒茄子最好吃。
材料:
茄子、生抽、醬油、白醋、白糖、澱粉、油、香蔥、姜、蒜、鹽。
做法:
1、茄子洗淨,去皮,切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份;
2、生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用;
3、澱粉少許加入清水調汁;
4、鍋內入油,比平常炒菜要多些。油熱後,爆香蔥姜。倒入 ...
1、主料:金針菇。
2、配料:雞蛋。
3、調料:白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。
4、金針菇去掉老根,洗淨撕散。
5、香蔥洗淨切碎。
6、雞蛋打入碗中,加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊。
7、大火燒油至7成熱,取少許金針菇放入蛋糊中,使金針菇表面 ...
1、原料:豆腐一塊、花生油、大蔥、鹽、雞精各適量。
2、準備一塊豆腐和一顆大蔥。
3、豆腐切成長約三四公分,寬約二三公分,厚約一公分左右的薄片。
4、大蔥斜切成長段。
5、鍋燒熱,倒入多點花生油,等把豆腐煸的發黃後再把油空出來倒入小碗裡留著下次炒菜用。
6、煸好豆腐後,倒出大部分油,然 ...
原料:大閘蟹2斤,幹辣椒、花椒、青椒適量,花雕酒少許,蔥、蒜、姜各適量。
做法:
將大閘蟹刷洗乾淨;蔥、蒜、姜切成碎末備用;青椒滾刀切塊;燒熱鍋中的油;放蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香;倒入螃蟹,翻炒至其不再掙扎;加入少許花雕酒,調入鹽、雞精,翻炒至顏色變紅加水蓋過面;蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右;大 ...
1、鮑魚燉土豆:鮑魚用刀沿著外殼劃開,取出鮑魚肉、去內臟,洗淨切丁,土豆去皮切丁;鍋中熱油,蔥、姜爆向,放辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒,土豆翻炒,加清水燉,最後放入鮑魚丁燉熟即可。
2、清蒸鮑魚:鮑魚刷洗乾淨擺盤,姜、蔥切絲鋪在上面,倒點美極鮮醬油;蒸鍋把水燒開後放入鮑魚,大火蒸八九分鐘關火, ...
紅燒小黃魚 :
1、小黃魚洗淨瀝乾放入碗中,用料酒、生薑、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等醃30分鐘。
2、油鍋燒熱,用生粉將小黃魚抹乾;放入油鍋中兩面炸黃,加鹽、調料用大火燒開,小火燜煮10分鐘,再大火收汁,起鍋撒上蔥花即可。
香酥小黃魚:
1、將小黃魚去除內臟和鰓,洗淨;蔥白洗淨切段,蔥葉切 ...