川味鮑魚怎麼做最簡便最好吃呢

　　1、鮑魚燉土豆：鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉、去內臟，洗淨切丁，土豆去皮切丁；鍋中熱油，蔥、姜爆向，放辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒，土豆翻炒，加清水燉，最後放入鮑魚丁燉熟即可。

　　2、清蒸鮑魚：鮑魚刷洗乾淨擺盤，姜、蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油；蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鐘關火，取掉姜、蔥絲；在鮑魚上撒上薑絲，淋上熱油，最後加點醬油即可。

　　3、蔥油鮑魚：鮑魚刷洗乾淨，用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分，切花刀；淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，然後撒上薑末、蒜末，淋上一勺蒸魚豉油；水開後入鍋用大火蒸3分鐘，出鍋撒上蔥花，淋上香油。

　　鮑魚最簡便最好吃的做法推薦如下。

　　土豆燉鮑魚。

　　配方：小鮑魚、土豆、蔥花、薑片、大料、黃豆醬油、蠔油、鹽、糖。

　　1、鮑魚去殼處理乾淨，在平面打花刀

　　2、把土豆先炸一下，不必炸熟。

　　3、炸至焦黃備用。

　　4、備好調料。

　　5、鍋底放油燒熱，加1個大料炸香。

　　6、加入蔥姜。

　　7、烹入醬油和蠔油。

　　8、加土豆翻炒均勻，加清水沒過土豆，蓋鍋蓋燒開後，轉小火燉至六成熟。

　　9、加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續燉5～8分鐘(視鮑魚大小而定)

　　10、大火收汁即可，注意不要收的太乾。

　　花生米去皮步驟如下：

　　1、準備原料：花生、清水、鑷子；

　　2、將需要去皮的花生米清洗一下，清洗乾淨後撈出，放入容器中；

　　3、準備一鍋清水，然後大火燒開，燒至沸騰；

　　4、將清洗過的花生米倒入燒開水的鍋中，開水燙半分鐘；

　　4、撈出來之後，發現花生的紅外皮已經發皺，然後用鑷子輕輕一揭，皮就會去掉。

　　花生米的介紹：花生米又稱花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片。是生產食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，種子含脂肪油百分之40到50，含氮物質百分之20到30，澱粉百分之8到21，纖維素百分之2到5，水分百分之5到8，維生素等。