1、主料：鮑魚兩個、蔥一根。
2、調料：蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水澱粉10毫升、高湯100毫升。
3、將兩個鮑魚內臟去除後打十字花刀。
4、鮑魚焯水30秒。
5、大蔥切段，生薑切末備用。
6、另起一鍋，油熱後放入蔥姜老抽，加20ml水。
7、加入鹽料酒，之後將鮑魚下入鍋中。
8、加入100毫升高湯，煮沸後加入準備好的水澱粉，大火收汁後即可出鍋。
1、將豬小腸碼上粗鹽反覆搓洗3次，也可以用竹片輕颳去表面汙物，注意不能刮破。然後吹上氣讓其自然風乾；也可現用。
2、將豬腿肉切成塊狀或者條狀；碼上辣椒麵、花椒麵、胡椒麵、鹽、老薑末、白糖、料酒、味精和勻；具體的調料也可以根據自己的愛好酌量。
3、將調好味的肉條裝入小腸，每一小節用細線紮緊。每一小節處可用小針穿剌腸衣幾下，以便透氣，否則香腸不易吹乾。注意裝實壓緊。
4、將剛將好的香腸掛在通風、攝氏5度以下的地方吹曬7天左右；待表面風乾後，就可以收藏到電冰箱的冰凍室。
1、毛肚改成條，汆燙至硬挺斷生時撈出備用；幹辣椒切1.5釐米的段， 姜、蒜切片。
2、用鹽、味精、醬油、香油、白糖、水澱粉、鮮湯調成味汁備用。
3、內下入色拉油，燒至六成熱時下幹辣椒、花椒炒香，然 後下毛肚、薑片、蒜片、香蔥炒出香味，烹入味汁，待汁收干時起鍋即成。
1、毛肚改成條，汆燙至硬挺斷生時撈出備用；幹辣椒切1.5釐米的段，姜、蒜切片。
2、用鹽、味精、醬油、香油、白糖、水澱粉、鮮湯調成味汁備用。
3、內下入色拉油，燒至六成熱時下幹辣椒、花椒炒香，然後下毛肚、薑片、蒜片、香蔥炒出香味，烹入味汁，待汁收干時起鍋即成。 ...
食材明細：青菜500克，牛肉250克，料酒1大勺，生薑4片，白糖2大勺，辣椒醬1大勺。
青菜燒牛肉的做法步驟：
1、準備的材料。
2、牛肉先焯水。
3、洗去血沫。
4、油熱後，煸香薑片。
5、把牛肉加入翻炒幾分鐘。
6、加點辣椒醬勻，加料酒，水燒開。
7、改小火燉到牛肉酥爛 ...
1、將豬小腸碼上粗鹽反覆搓洗3次，也可以用竹片輕颳去表面汙物，注意不能刮破。然後吹上氣讓其自然風乾；也可現用。
2、將豬腿肉切成塊狀或者條狀；碼上辣椒麵、花椒麵、胡椒麵、鹽、老薑末、白糖、料酒、味精和勻；具體的調料也可以根據自己的愛好酌量。
3、將調好味的肉條裝入小腸，每一小節用細線紮緊。每一小節 ...
1、主料：五花肉、洋蔥、青椒。
2、輔料：幹辣椒麵、蒜末、鹽、味精、雞精、醬油、薑末。
3、買回來的五花肉，去皮。
4、去皮後的肉，切成小片就可以了。
5、青椒切成小條的，洋蔥切成圖片上，一小塊的，備用。
6、薑末和蒜末也切好放一邊。
7、現在開炒。首先鍋裡倒油，可以多倒一點，七八 ...
1、先將買的花甲用清水餵養一個小時，水中放入適量的鹽。
2、備料：將蔥切成末，大蒜切成末，薑切片兩片，其餘的切成末，小米椒切成末，燈籠椒切成小丁，青椒切成小丁備用。
3、燒一鍋清水，放入切好的薑片。將洗淨的花甲用水炒一下，至花甲全部張開為止。撈出備用。
4、炒料：鍋中倒入適量食用油，待油溫至九 ...
1、準備好新鮮的食材：洋蔥剝好皮，洗淨；豬腰從中間切開，去除掉兩側白色的臊筋。
2、豬腰洗乾淨，均勻地密密地斜切，不要切斷。
3、再橫切，切第一刀、第二刀，不要切斷，切到第三刀切斷，就以此方法切，切成腰花。
4、腰花切好放在湯碗里加點料酒和清水抓勻洗洗，再放在水龍頭下衝洗乾淨。這樣可以去血水和 ...
1、鮑魚燉土豆：鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉、去內臟，洗淨切丁，土豆去皮切丁；鍋中熱油，蔥、姜爆向，放辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒，土豆翻炒，加清水燉，最後放入鮑魚丁燉熟即可。
2、清蒸鮑魚：鮑魚刷洗乾淨擺盤，姜、蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油；蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鐘關火， ...