1、原料：金針菇胡蘿蔔，香芹，鹽，生抽，玉米油。
2、金針菇去掉根部洗淨，切段，胡蘿蔔去皮切絲，幹辣椒切段青椒切絲蒜切末。
3、熱鍋下油燒至五成熱下入蒜末炒出香。加入胡蘿蔔絲，翻炒一分鐘。
4、加入芹菜翻炒，加入金針菇翻炒加入青椒絲翻炒至斷生加入鹽和少許生抽調味翻炒均勻即可。
1、材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)
2、調料：油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)
3、作法：
（1）蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗淨瀝乾水；雞蛋打入碗裡，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。
（2）燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
（3）然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。
（4）添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。
（5）炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。
準備食材：小白菜適量、金針菇、幹辣椒2個、大蒜適量、植物油適量、食鹽適量、醬油適量。
小白菜洗淨，金針菇去根洗淨。
小白菜切段。
鍋中放油，油熱後放入蒜末和幹辣椒，炒香。
倒入小白菜，翻炒片刻。
加入金針菇，繼續翻炒至金針菇變軟即可。
蠔油金針菇炒甘藍。
材料：金針菇、甘藍、耗油、鹽、蔥、油、醬油。
做法：
1、金針菇用鹽水泡20分鐘，撈出瀝乾水分備用。
2、甘藍洗淨撕適中的塊。
3、金針菇和蔥切好備用。
4、油燒熱，炒香蔥花。
5、放金針菇的菌柄大火煸炒。
6、放金針菇的菌蓋煸炒。
7、放入蠔油。
...
豆腐乾炒金針菇的製作步驟如下：
1、準備金針菇350克、豆腐乾4片、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、肉絲適量、澱粉適量、醬油適量、料酒適量；
2、鍋中倒入適量冷水，放入豆腐乾,煮開後再煮二分鐘，去除豆腥味；
3、將豆腐乾撈出，放在冷水下衝涼；
4、將肉、豆腐乾、胡蘿蔔切成絲，金針菇切去底部；
...
鮑菇可做乾煸杏鮑菇、椒鹽杏鮑菇、素炒鮑菇等。以素炒鮑菇為例。需準備食材：杏鮑菇、青紅椒、蒜、生抽、蠔油、老抽、糖、鹽、郫縣豆瓣醬。一共四個步驟，下面是素炒鮑菇詳細操作：
第一步：切絲
杏鮑菇切絲，青紅椒切絲。
第二步：過涼水
鍋中燒開水，杏鮑菇焯水3分鐘，撈出過涼水。
第三步：炒出紅油 ...
步驟：
1、將金針菇洗乾淨，備用；
2、將洋蔥、紅綠椒切成絲，放在盤中備用；
3、鍋爐中放少許油，放入洋蔥炒香；
4、加入金針菇翻炒；
5、當金針菇變軟時，加入紅綠椒略炒；
6、放少許味極鮮、鹽、雞精調味，出鍋盛盤，即可。 ...
材料主料：紅油豆乾300g、金針菇100g、瘦肉100g。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、料酒適量。
做法：
1、瘦肉洗淨切片，用料酒和醬油醃製15分鐘。
2、紅油豆乾切絲，金針菇切去兜，洗淨撕開備用。
3、鍋燒熱，放少許油，放入肉片煸炒變色，放入紅油豆乾，放入金針菇，翻炒 ...
準備食材：金針菇250克、西紅柿1個、植物油2湯匙、大蒜3瓣、食鹽3克、小蔥1棵。
金針菇去根，用手撕開，西紅柿切丁，蒜切末。
鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味。
下入西紅柿丁翻炒1-2分鐘。
下入金針菇，鹽翻炒至金針菇變軟，加入蔥花翻炒均勻即可盛出裝盤。 ...
材料主料：金針菇150g、菠菜200g；輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量；步驟：1、準備一些金針菇和菠菜；
2、將金針菇切段；
3、菠菜切段；
4、熱鍋冷油，將金針菇倒入鍋中煸炒；
5、炒軟後，將菠菜倒入鍋中一起煸炒；
6、待菠菜炒軟後，倒入澱粉水勾芡，撒鹽，起鍋。 ...