準備食材：金針菇250克、西紅柿1個、植物油2湯匙、大蒜3瓣、食鹽3克、小蔥1棵。
金針菇去根，用手撕開，西紅柿切丁，蒜切末。
鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味。
下入西紅柿丁翻炒1-2分鐘。
下入金針菇，鹽翻炒至金針菇變軟，加入蔥花翻炒均勻即可盛出裝盤。
1、材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)
2、調料：油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)
3、作法：
（1）蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗淨瀝乾水；雞蛋打入碗裡，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。
（2）燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
（3）然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。
（4）添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。
（5）炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。
可以做金針醬豆腐。
主料：內酯豆腐一盒、金針菇一小把。
輔料：鹽、拌飯醬一勺、番茄醬一勺、陳醋一勺、白糖一勺、澱粉水3到4勺、清水半碗、蔥花等。
做法：
1、 鍋內放水，加一勺鹽，燒開準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗淨。
2、 取出豆腐，劃開倒入開水內，煮5分鐘。
3、 小心撈出豆腐，瀝乾水分取一些澱粉用水調成澱粉水。
4、 每塊豆腐均勻沾上澱粉水熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面。
5、 撈出豆腐，擺好盤把豆腐醬料調勻，注意澱粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看。
6、 將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡就好，把醬料澆在豆腐上，再撒上蔥花即可。
製作材料：豆腐皮、金針菇、植物油、醬油、料酒、白糖。
製作步驟：
1、將豆腐皮和金針菇洗淨，並切成合適大小的塊，放入碗中備用；
2、在鍋中加入植物油，加入金針菇、料酒、醬油燒製5分鐘；
3、金針菇炸完後取出，再將豆腐皮放入鍋中炸制5分鐘；
4、將豆腐皮取出，將金針菇放在豆腐皮上方並捲起 ...
製作材料：豆腐、金針菇、料酒、雞精，香油，蔥花、鹽、醋。
製作步驟：
1、將豆腐洗淨，切成小塊；
2、將金針菇洗淨，切成小段；
3、將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燒製5分鐘；
4、在鍋中加入水，加入金針菇、醬油、鹽、醋，燒製15分鐘；
5、在鍋中加入適量雞精、香油、蔥花燒製3分鐘， ...
金針菇燒烤怎麼做好吃
將大蒜切成蒜蓉
將小米椒切碎
將蠔油，生抽，油放入碗中
再將水，蒜蓉，小米辣，辣椒，鹽放入碗中
然後攪拌均勻
將金針菇放入碗中
然後淋入調好的料汁
再撒點孜然粉，蓋上錫箔紙，然後放入烤箱中用200度的溫度烤25分鐘
烤好後取出，然後撒點蔥花就可以了 ...
金針菇和青菜搭配在一起有許多做法，下面介紹一道簡單又美味的金針菇炒青菜的做法：
原料：青菜80克、金針菇80克、適量辣椒、味精、食鹽。
步驟：
1、將金針菇和青菜洗淨切除小段，辣椒洗淨切碎備用；
2、生火將鍋燒熱後加入適量的食用油，並把切碎的辣椒放入鍋內進行炸出香味；
3、辣椒炸香後放 ...
1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用；燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。
2、熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔；油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。 ...
1、做法：金針菇切去根，黃瓜、紅尖椒、木耳切絲。香菜切段，蒜切末。金針菇與紅椒、木耳沸水焯水，撈出冷水過涼。
2、撈出後帶水與黃瓜香菜一起拌勻。加入調料蒜末、白醋、味達美、鹽、白糖、香油、芥末油拌勻即可。 ...
準備食材：小白菜適量、金針菇、幹辣椒2個、大蒜適量、植物油適量、食鹽適量、醬油適量。
小白菜洗淨，金針菇去根洗淨。
小白菜切段。
鍋中放油，油熱後放入蒜末和幹辣椒，炒香。
倒入小白菜，翻炒片刻。
加入金針菇，繼續翻炒至金針菇變軟即可。 ...