金針菇雞蛋麵做法：
1、準備好麵條、金針菇、雞蛋、調料等，將金針菇用水泡開；
2、把雞蛋在碗裡打碎，並把蔥花切碎；
3、用小火熱油，再放入蔥花爆出香味；
4、爆香蔥花後，放入泡好的金針菇，並來回翻炒
5、翻炒3分鐘，再潑入打碎的雞蛋，1分鐘後倒入醬油著色，進行提香，再不斷翻炒2分鐘；
6、倒入事先煮好的開水，蓋上蓋子燜2分鐘，待水再次煮沸；
7、水煮沸後放入掛麵，小火煮麵條；
8、麵條煮好後，即可出鍋食用，可適當加入番茄醬等調味。
金針菇雞蛋麵做法：
1、準備好麵條、金針菇、雞蛋、調料等，將金針菇用水泡開；
2、把雞蛋在碗裡打碎，並把蔥花切碎；
3、用小火熱油，再放入蔥花爆出香味；
4、爆香蔥花後，放入泡好的金針菇，並來回翻炒
5、翻炒3分鐘，再潑入打碎的雞蛋，1分鐘後倒入醬油著色，進行提香，再不斷翻炒2分鐘；
6、倒入事先煮好的開水，蓋上蓋子燜2分鐘，待水再次煮沸；
7、水煮沸後放入掛麵，小火煮麵條；
8、麵條煮好後，即可出鍋食用，可適當加入番茄醬等調味。
金針菇好吃的做法：
金針菇肉絲湯。
原料：金針菇1把、肉絲80克、水4到6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙。
做法：
1、肉絲先用醬油拌醃；金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2、將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
雙鮮拌金針菇。
用料：罐裝金針菇500克、熟雞脯肉200克、薑片3克、白糖10克、精鹽2、5克、味精5克、高湯75克、芝麻油20克。
做法：
1、將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內。
2、鮮魷魚去淨外膜，切成3釐米長的細絲，與薑片一併下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去薑片，放入金針菇碗內。
3、將熟雞脯肉切成3釐米長的細絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出後瀝去水，也放入金針菇碗內。
4、往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。
用料：金針菇一包、小米辣四個、小蔥一棵、大蒜五瓣、耗油一勺、豆油一勺、海鮮醬油兩勺。
做法：
1、金針菇去根洗淨，擠淨多餘水分，小蔥和小米辣切小段，大蒜瓣切碎；
2、把耗油、豆油、醬油、蒜蓉攪勻做成醬汁；
3、把金針菇擺放在錫紙上，倒入醬汁拌勻，撒上處理好的小蔥和小米辣；
4、把錫紙疊成一個封閉的盒子，放在煤氣灶上；
5、200度上下火烤20分鐘。