1、西紅柿1個；金針菇1把；豆皮70克；幹木耳4克；小蔥；鹽；油；生抽；香油。
2、將黑木耳提前用溫水泡發，吃多少泡發多少，隔夜的黑木耳不建議食用。將金針菇用刀切去根部，留潔白的傘狀部分，用手將成簇的金針菇順著紋路撕到鬆散，用清水淘洗乾淨後放鹽水中浸泡幾分鐘；豆皮清洗乾淨後切成條狀，等黑木耳泡發的時間可以用來給豆皮打個結，否則豆皮容易吸附在一起，放湯裡不容易入味。
3、取乾淨湯鍋接適量清水後大火燒開，水開後放入洗乾淨的金針菇，大火焯水幾秒鐘，用以破壞金針菇中所含的秋水仙鹼，可以使金針菇的口感更鮮嫩軟爛不塞牙。
4、黑木耳泡發至舒展軟化就可以用手撕成小朵，摘去木耳帶灰塵雜質的根部後清洗乾淨備用；焯水去皮後的西紅柿用到切成小塊；金針菇焯水後過涼水備用；豆皮切絲打結，小蔥切成碎末用以出鍋前提味。
5、炒鍋大火熱鍋至掌心有灼熱感，倒入適量花生油解熱，油熱微微起黑煙時倒入切好的西紅柿爆炒，西紅柿太乾的話新增少許熱水，將西紅柿翻炒出番茄醬質地的細沙。
6、將炒好的西紅柿倒入準備好的湯鍋內，根據家裡喝湯人數新增適量飲用水，水量不要超過湯鍋最高水位線。等西紅柿的湯汁逐漸融化在鍋裡，讓湯味更加濃郁，最後依次將黑木耳、金針菇和豆皮下鍋後大火燒開。
1、金針菇瘦肉湯是以金針菇、瘦肉、芹菜、蔥為主材的菜餚名。
2、輔料：鹽、雞精、胡椒粉
3、做法：金針菇切成兩節；瘦肉剁碎。水燒開後放金針菇，然後再燒開後放瘦肉，再燒開後放已經切丁的香蔥和芹菜，放入鹽，雞精，胡椒粉調味；相當簡單就完成了。
4、金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。
1、金針菇切去底部，西紅柿切丁，香菜切段。
2、鍋中倒油，放入蔥花爆香，放入西紅柿翻炒。
3、加水煮開後，放入金針菇，肥牛卷，加醋，鹽，雞精，煮至肥牛片由紅轉為白色即可。
4、將所有材料裝入鍋內，表面灑上香蔥碎及乾紅椒。炒鍋內放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及乾紅椒上即完成，出鍋前撒香菜即可。
食材：金針菇250克，豬肉餡300克，醬油，料酒，蔥姜，香菜，胡椒粉，雞蛋清，食用油，食鹽，香油適量。
製作步驟：
1、金針菇切去老根洗淨控幹水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用；
2、肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、醬油、胡椒粉，食用油和一個蛋清攪拌均勻；
3、炒鍋放少許底油，放入蔥薑絲爆香， ...
一、製作材料:
老鴨800g、幹黑木耳50g、輔料鹽適量、味精適量。
二、製作步驟:
1、把乾的黑木耳泡開洗淨，備用。
2、老鴨洗淨切大塊，放入砂鍋。
3、向砂鍋中加適量清水。
4、燉2 小時。
5、將洗乾淨的黑木耳放入砂鍋中，接著燉30分鐘。
6、放鹽、味精等配料。 ...
1、秀珍菇167g、泡發好的木耳61g、蝦殼湯適量、粉適量、香菜適量、菜籽油適量。
2、秀珍菇用清水浸泡30分鐘，洗淨，瀝乾，待用。
3、預先煲好的蝦殼湯。
4、將蝦殼撈起，倒進垃圾桶。
5、大火煮滾。
6、放入秀珍菇和木耳。
7、倒入適量的菜籽油。
8、加入適量的海鮮粉。
...
1．準備好所需食材。
2．金針菇洗淨切段。
3．起油鍋，翻炒幾下金針菇。
4．適量開水。
5．煮開後放入肥牛劃散。
6．適量鹽調味。
7．待肥牛變色後撒入適量小蔥就可以出鍋了。
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇 ...
金針菇瘦肉湯原料:金針菇100克，豬瘦肉150克，薑絲、蔥末、精鹽、味精、胡椒粉、香油、香菜末各適量。
做法:
1、將金針菇用溫水泡發，去雜洗淨，切碎；豬肉洗淨，切絲，備用。
2、鍋內加水適量，放人金針菇、豬肉絲、薑絲、蔥末，大火燒沸。
3、改用文火煮15到20分鐘，調入精鹽、味精、胡椒粉 ...
材料：裡脊肉適量、金針菇300克、香菜適量、大蒜末適量、蔥適量、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量。具體做法如下：
1、將金針菇用溫水泡發，去除雜質，切碎；將豬肉洗淨，切絲，備用；
2、將蔥切絲、姜切末，備用；
3、鍋內加水適量，放入金針菇、豬肉絲、薑絲、蔥末，大火燒沸，改用文火煮15至20分鐘；
...
用料 ：金針菇、嫩豆腐、小番茄、蔥、鹽、雞精、高湯、胡椒粉、蔥。
做法：
1、金針菇洗淨中間切一刀，小番茄洗淨對切，豆腐劃幾刀，小蔥洗淨切末；
2、熱鍋加油，金針菇下油鍋煸炒，炒出水分，下小番茄煸炒；
3、下豆腐，加高湯，加鹽，胡椒粉，燒開3分鐘，加雞精，撒蔥末，關火即可。 ...