1、金針菇洗完被水泡過，建議儘快食用。新鮮的金針菇如果需要儲存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。
2、如果是加工製品，則建議開封后立即食用，不宜久存。
1、水洗後只能把它放在鋁鍋內煮沸，鹽漬儲存。
2、新鮮金針菇不耐鮮貯，採收後需儘快處理，暫時存放應放在低溫黑暗處，將菇體攤薄，禁止堆積，嚴禁向菇體灑水。
3、鹽漬儲存的金針菇管理需要冬天7天翻缸一次，共3次；夏天2天一次，共10次。一般鹽漬20天即可裝箱外運。
金針菇洗了放冰箱能儲存，一兩天左右。金針菇放不了多久，兩天多點就變黑了，要保持鮮味的話，還是當天解決好。放在冰箱的上層裡，只能起到保鮮作用，溫度不是很低，應該是5℃以上，所以存放也就兩天左右，之後質量就不好了。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“EnokiMushroom”，植物學名為Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
1、可以將金針菇根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。如果是加工製品，則建議開封后立即食用，不宜久存。
2、優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深，還有一種色澤白嫩的，應該是汙白或乳白。不管是白是黃，顏色特別均勻、鮮亮，沒有原來的 ...
1、金針菇可以冷凍儲存。
2、真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。
3、鹽水浸泡儲存，新鮮的金針菇可將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。 ...
清洗之後的金針菇可以儲存到第二天繼續食用，只要它沒有出現發黑、發黴等變質的現象就可以了。我們可以將這種金針菇放到冰箱裡面冷藏儲存，在低溫環境中細菌活性降低，可以讓清洗過的金針菇儲存兩天左右而不變質。
清洗過的金針菇第二天能吃嗎
金針菇是一種營養豐富的食用菌，我們平時在儲存這種食物的時候都需要將它放 ...
洗過的金針菇放冰箱可以儲存3天。金針菇不耐貯藏，常溫下三天菇體即軟化，菌柄基部變褐，並有臭味放出。檢查金針菇由於缺氧散發出來的氣味。如果子實體顏色沒變，沒有出現黴爛現象。只要用清水沖洗幾遍揣出去異味，還是可以吃的。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。在中國北起黑 ...
1、散裝金針菇吃不完如何儲存
如果買回來的是散裝金針菇，應該把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分，然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏儲存。
2、報紙包裝儲存
散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。 ...
一般菇類在那個小傘狀的部位都存在很多髒東西，所以金針菇當然是需要清洗的，並且大家在清洗的時候要注意，一定要將髒東西洗乾淨才能下鍋，避免髒東西下肚。一般清洗它就是把根切掉，用清水過浸泡一會，把它淘散了，泡半小時，洗兩遍就可以了，切記金針菇的根是不能要的，需要切掉。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、 ...
首先我們切去根部，用清水浸泡5分鐘，然後用清水清洗撕開成若干把即可。
方法二：首先我們切去根部散開，然後放入袋中，用大水沖洗30-40秒去除泥垢，手不斷握捏，再用小水慢洗1分鐘洗淨金針菇即可 ...