金針菇炒肉的詳細做法

　　蓮藕金針菇炒肉所需材料：金針菇100克、蓮藕一截、裡脊肉200克、適量的油、鹽、醬油、胡椒粉、澱粉。

　　蓮藕金針菇炒肉烹飪步驟：

　　將金針菇的根部切除，清洗乾淨；肉塊切絲，加入溼澱粉，鹽，雞精，胡椒粉醃製10分鐘，蓮藕洗淨，切絲，裝盤；清洗乾淨的金針菇擠淨水分，切成段，熱鍋放油燒熱，放入醃好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用餘溫燙熟肉絲；鍋裡放油，燒熱，放入金針菇翻炒；放入蓮藕絲，翻炒至5分熟；調入鹽、雞精、醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。

　　金針菇炒肉的做法如下：

　　1、先把肉切碎，胡蘿蔔、紅椒切絲，姜蒜切末。

　　2、在肉丁中加醬油拌勻，再加入澱粉，拌勻醃製5分鐘。

　　3、起鍋燒油，放入肉丁，翻炒至肉丁變色。

　　4、放入薑末和蒜末翻炒，放入胡蘿蔔絲和紅椒絲翻炒。

　　5、放入少許水，翻炒2分鐘。

　　6、加入金針菇、醬油、鹽，爆炒至軟，金針菇炒肉就做好了。。

　　1、先把肉切碎，胡蘿蔔、紅椒切絲，姜蒜切末。

　　2、在肉丁中加醬油拌勻，再加入澱粉，拌勻醃製5分鐘。

　　3、起鍋燒油，放入肉丁，翻炒至肉丁變色，放入薑末和蒜末翻炒，放入胡蘿蔔絲和紅椒絲翻炒。放入少許水，翻炒2分鐘，加入金針菇、醬油、鹽，爆炒至軟。