1、主料：豆腐(北)300克、金針菇250克。
2、輔料：蠔油1湯匙、食鹽適量、香蔥適量、白胡椒粉少許、醬油1適量。
3、食材、北豆腐、金針菇。
4、金針菇切去老根，洗淨撕開。
5、北豆腐切成塊，香蔥切末。
6、切好的豆腐放入煎鍋中小火煎制。
7、煎至幾面金黃盛出備用。
8、鍋中留底油，爆香蔥末。
9、爆香蔥末後放入金針菇煸炒。
10、炒至金針菇變軟，加入煎好的北豆腐，加入蠔油、食鹽、白胡椒粉。
11、加入半碗水，大火燒沸後改小火燒一會。
12、燒製湯汁減少，加入剩餘的蔥末，大火把湯汁收濃即可。
1、主料：豆腐（北）150克，金針菇150克。
2、調料：姜5克，大蔥10克，鹽2克，醬油5克，白砂糖2克，雞精2克，豆瓣辣醬15克，豆豉15克食用油適量。
3、豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出。
4、鍋留底油，下豆豉辣椒、薑絲煸香。
5、加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽。
6、大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁幹。
7、出鍋，撒點蔥花即可。
1、金針菇適量，白菜適量，大蔥適量，鹽適量，醬油適量，十三香適量，食用油適量，涼清水適量。
2、準備金針菇。將金針菇撕成小條。準備白菜。將白菜切成絲。準備大蔥。將大蔥切蔥花。
3、熱鍋涼油，放入蔥花，爆香。
4、再放入撕成小條的金針菇，炒一會兒。
5、然後，再放入白菜絲，再炒一會兒。然後，再填入適量涼清水。開始燉菜。等將鍋裡的菜，都燉熟了後，關火！放入鹽，醬油，十三香。拌勻，出鍋，盛盤。
步驟1、鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來。
步驟2、將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發掉了，豆腐會燒焦的。
步驟3、然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鐘在這樣。
步驟4 ...
材料：日本豆腐300克、金針菇100克、香蔥3棵、大蒜3瓣、食用油、香油1小匙、蠔油2小匙、醬油2小匙、精鹽1小匙、味精半小匙
步驟如下：
1、金針菇洗淨去根，把金針菇放入開水中焯一下，以去除異味；
2、日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片；
3、鍋內入油燒熱後，放入日本豆腐，待炸成金黃色 ...
幹豆腐皮和金針菇，這樣做既好看又好吃，而且還特別營養，下面來看一下具體的教程。
將金針菇去根洗淨，撕成小朵。
將幹豆腐皮切成條，捲起來，用牙籤穿上。
鍋中燒油，放入適量蔥花，蒜末，幹辣椒炒香，
放入適量紅油，豆瓣醬炒出紅油。
加水，再放入適量生抽，鹽，雞精。
放入金針菇，燉十分鐘， ...
材料：金針菇1斤、幹豆腐兩張、香菜適量、辣醬適量、孜然適量、辣椒麵適量、麻椒適量、精鹽適量。
金針菇幹豆腐卷的做法如下：
1、幹豆腐切10釐米寬的條；
2、把洗好的金針菇和香菜段放入豆腐皮裡並從一頭捲起；
3、把卷好的金針卷用牙籤固定備用；
4、平鍋燒熱；
5、把金針卷放入熱鍋中煎 ...
1、準備金針菇200克、西紅柿1個、鹽2克、澱粉5克、雞精少許、香油少許、黑胡椒少許、香菜1棵。
2、把金針菇根部切掉，撕散放入水中，清洗乾淨。
3、在熱水中焯一下，撈入清水中，切成大段備用。
4、西紅柿熱水燙一下，切十字去掉皮，切薄片。
5、鍋中放水，把西紅柿放進去，燒開後放入金針菇，中 ...
1、首先酸菜洗淨後切小段。
2、接下來金針菇洗淨後，去根。
3、熱鍋入油，放入適量郫縣豆瓣，炒出紅油。
4、加入酸菜煸炒。
5、加水煮沸後放入金針菇。
6、再次煮開後，加入肥牛片。
7、最後待湯煮開，肥牛片變色後，加鹽調味出鍋即可。 ...
1、金針菇去掉根部，洗淨控水，肥牛焯燙一分鐘撈出備用，蔥薑蒜切片，紅綠辣椒切圈。
2、鍋內倒油燒熱，爆入蔥薑蒜辣椒炒香，下入金針菇翻炒均勻，加入生抽和耗油翻炒均勻，加入500克水，大火燒開。下牛肉再煮2分鐘，加入鹽、味精、雞精調味即可。 ...