1、材料
金針菇1包，雞肉100公克，薑片少許，紅蘿蔔片20公克，蔥段10公克，太白粉少許，米酒少許。
2、做法
（1）將金針菇去頭切備用；雞肉洗淨切片，加入太白粉、米酒醃10分鐘。
（2）取鍋裝水加熱，水滾後放入薑片、紅蘿蔔片與做法1醃好的雞肉片，以小火煮滾，再放入做法1的金針菇與所有調味料略拌，最後放入蔥段即可。
通常沒有壞處，且適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用，但對於脾胃虛寒者，金針菇不宜吃得太多。
金針菇雞湯是一道較為知名的菜，所需材料為雞、金針菇，其做法為：
1、雞切成塊，洗淨血汙之後放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用；
2、金針洗淨泡軟後放置一旁；
3、蔥洗淨切段；
4、煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鐘；
5、再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。
一、材料
金針菇1包，雞肉100公克，薑片少許，紅蘿蔔片20公克，蔥段10公克，太白粉少許，米酒少許
二、做法
1、將金針菇去頭切備用；雞肉洗淨切片，加入太白粉、米酒醃10分鐘。
2、取鍋裝水加熱，水滾後放入薑片、紅蘿蔔片與醃好的雞肉片，以小火煮滾，再放入金針菇與所有調味料略拌，最後放入蔥段即可。
準備材料：金針菇200克、植物油半湯匙、香蔥4根、小米椒3個、鹽半茶匙、細砂糖半茶匙、生抽2茶匙。
做法：
1、金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分，將金針菇浸泡在淡鹽水裡，如果用淘米水浸泡，會更好。
2、煮鍋裡倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裡焯熟。
3、將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝 ...
烤金針菇的調料配法：
1、準備材料：生薑適量、蒜適量、小蔥適量、小米椒適量、生抽適量、蠔油適量、花椒粒適量、鹽適量、油潑辣子適量、開水適量、花椒油適量。
2、姜、蒜、小米椒切末，放入大點的碗中。
3、加入生抽、鹽、蠔油、油潑辣子、花椒油。
4、淋入適量的白開水，攪拌均勻，撒入蔥花即可。
...
1、採用沒成熟的青番茄：未成熟的青番茄中含有龍葵鹼這種有毒物質，吃在嘴裡會有一種苦澀質感，食用過多可能會導致食物中毒，伴隨噁心、頭暈、嘔吐等症狀，如果情況嚴重可能還會出現生命危險。
2、禁忌吃沒煮熟的金針菇：新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，食用了秋水仙鹼容易食物中毒。秋水仙鹼易溶於水，而且加熱就可以被破壞 ...
１、將金針菇洗淨切開，打兩個雞蛋，加入鹽、白胡椒粉拌勻後將蛋液淋在金針菇上。
２、金針菇裹上蛋液，再裹上面粉，油溫五成熱下鍋炸，小火慢炸至金黃撈出控油。
３、撒上孜然粉和蔥花即可。 ...
金針菇放入冰箱零下1攝氏度的環境下可以儲存20天左右，2～4攝氏度環境下可以儲存5天左右，7～8攝氏度環境下可以儲存2～3天。金針菇在冰箱存放不能超過一個月，建議直接丟掉，不能食用。
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈， ...
發黴的金針菇含有大量的黴菌，使用後會導致消化道菌群混亂，食物中毒，會引起急腹症，危及生命。 其次，食用發黴的金針菇會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。 第三，發黴的金針菇含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。 ...
金針菇的氨基酸模式與人體需要接近，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，有利於兒童智力發育。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育大有益處。
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在 ...