1、食材:普通麵粉適量、玉米麵適量、安琪酵母適量、水適量。
2、南瓜洗淨,去掉老皮,切成小塊,放入榨汁機,100克南瓜加了60克水,攪拌成細膩的南瓜糊,揉成麵糰。
3、發好的麵糰是原來的兩到三倍多,用手撥開裡面有大小不一的孔。
4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的麵糰,揉好後再餳10分鐘,擀成餅狀。
5、把麵糰和玉米麵分成幾個等份(根據你要求卷子的大小),玉米麵要比白麵略少一點;用手將玉米麵拍成小餅狀均勻地鋪在麵糰上。
6、用手輕輕地捲起來。不要太用力,這是卷好的樣子。用刀輕輕地切成大小一致的小卷子。
7、蒸鍋放上篦子,墊上紗布,生胚均勻排在篦子上,要留有足夠縫隙,醒發一會,會略微變胖,這個麵糰屬於略軟的,所以醒發後會變,出鍋即可。
1、食材:雞蛋3個、黃油100克、低筋麵粉120克、糖90克、鹽1克、黑芝麻適量。
2、蛋卷的做法:準備材料,鹽在麵粉裡!
3、黃油軟化,打入雞蛋,最好用打蛋器打均勻!
4、倒入白糖,麵粉,鹽,拌勻!
5、拌勻後倒入黑芝麻!
6、拌好的麵糊!
7、平底鍋開小火倒入一勺麵糊,轉動鍋,麵糊攤開,兩面煎熟,用筷子快速捲起就可以了!
8、涼後就會很脆!
1、食材:玉米澱粉15g,糖粉100g,蛋黃10顆,雞蛋3個,牛奶35g,低筋麵粉55g,淡奶油150g,玉米油35g,檸檬汁4滴。
2、首先是虎皮層的製作:倒入10顆蛋黃、糖粉40g,打發至蛋黃蓬鬆、顏色變淺發白。
3、過篩玉米澱粉,用電動打蛋器打發均勻流動狀態容易消失。
4、28*28方形模具墊油紙,刮平,輕震,上下火用最高的溫度200度烤6-8分鐘。
5、接下來是蛋糕層的製作:混合牛奶和玉米油,翻拌至乳化狀態。
6、分離3顆蛋清蛋黃,蛋黃倒入蛋糕糊,翻拌均勻。
7、過篩低筋麵粉,翻拌均勻。
8、蛋白中滴入檸檬汁,分3次加入白砂糖,打發至小彎勾狀態。
9、取三分之一蛋白霜,加入到蛋黃糊,翻拌均勻,將全部蛋糕糊倒入蛋白霜,翻拌均勻,不容易消失狀態。
10、蛋糕糊倒入模具中,上下火175度烤20分鐘。
11、接著是淡奶油的製作:淡奶油加糖,打出清晰紋路,放入冰箱冷藏備用。
12、出爐倒扣虎皮層和蛋糕層,蛋糕層抹薄薄的一層奶油。捲起,再用虎皮層包蛋糕層即可。
1、用料:五花肉300g、瘦肉200g、玉米半條、蟹柳6根、鹽3-5g、料酒15g、胡椒粉適量、白砂糖少許、生粉25g、麵粉25g、雞蛋蛋清1個、水30g、壽司紫菜3片。
2、玉米只需要半根,剝粒備用。
3、肉的選擇:瘦的五花肉300g,選取上肉的瘦肉200g。
4、把肉切粒,用絞肉機嚼碎,肉 ...
風乾鴨脖是可以自制的,如果你自己弄風乾鴨脖感覺太鹹了,其實很難改善的,在製作風乾鴨脖時就需要把比例做好。風乾鴨脖太鹹的話是很難處理的,因為已經制作成功了,如果太鹹的話,可以放在水裡泡一泡,這樣味道會相對來說淡一點。下面,就快和小編一起了解相關知識吧!
風乾鴨脖要風乾機裡多久?
擺在風乾盤、70度3 ...
1、適量木耳用清水泡發。
2、豬肉剁成餡。
3、加入泡發後切碎的木耳。
4、加入洗淨切碎的香蔥。
5、肉餡裡倒入1大勺澱粉、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺蠔油、1小勺鹽、1小勺香油,攪拌上勁。
6、3個雞蛋打散,放入1小勺鹽。
7、平底鍋小火燒熱,倒入適量的油抹勻,倒入一大勺雞蛋液 ...
1、食材:黃豆80克,蔓越莓25克。
2、備好食材:黃豆,蔓越莓;
3、黃豆洗淨,不用泡脹也可;
4、將黃豆,蔓越莓放進豆漿機裡;
5、倒入適量清水,清水容量為1100毫升-1300毫升;
6、豆漿機機頭安裝上超微勁磨器;
7、豆漿機通電;
8、選擇“免濾豆漿”程式,啟動;
...
1、材料:活鯉魚1尾,薑末15克,甜麵醬125克,熟豬油125克,白糖125克。
2、將活鯉魚去鰓、鰭,颳去鱗,開膛去內臟洗淨,在魚身兩面每隔0.83釐米距離橫切1刀(切到魚骨為止,不要切斷魚腹)。然後,手提魚尾在開水鍋中約燙2~3分鐘,使刀口張開,除去腥味。
3、將炒鍋放在旺火上,先下人熟豬油、 ...
1、準備好食材,黑魚片在買魚的時候就叫賣魚的幫忙切成蝴蝶片;
2、將黑魚片清洗乾淨後,加入適量鹽、料酒抓勻醃製15分鐘左右。
3、蘆筍洗乾淨後切段,我只用了嫩的一頭,長度跟魚片的寬度差不多。
4、將冠利醃紅椰菜擠掉多餘的汁水。
5、將黑魚片平鋪,放上蘆筍和冠利醃紅椰菜。
6、一邊卷一邊 ...
1、芋頭、紫薯去皮,加紫薯是為了讓顏色更好看一些,不喜歡或者嫌麻煩可以不加。
2、芋頭、紫薯切片上鍋蒸熟。
3、土司切去邊角,用擀麵杖擀薄一點。
4、準備一個雞蛋,打散。
5、準備一點芝麻。
6、蒸好的芋頭紫薯壓成泥,放入奶粉,糖,攪拌好。
7、都碎攪拌成很細膩的泥,備用。
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