金鯧魚怎麼做好吃

　　1、用料：金鯧魚魚乾半邊，姜一大塊,五花肉兩塊，蒜頭適量，幹辣椒2個。

　　2、準備好材料：金鯧魚乾、五花肉、生薑大蒜、幹辣椒蒸。

　　3、切下一半魚腩部分，清洗乾淨。

　　4、清洗乾淨後，將魚腩部分，切下一小塊。

　　5、五花肉切粒、生薑切絲、大蒜拍扁，幹辣椒切斷.

　　6、將五花肉醃製起來，放進薑絲幹辣椒和蒜頭，加入鹽和生抽攪拌均勻。

　　7、醃製5分鐘後，放進碟子鋪底，把金鯧魚乾鋪放在上面加幾條薑絲點綴。

　　8、冷鍋熱水，水開後，放進鍋裡面蒸大約10分鐘左右。

　　1、挑選一隻精細的凍金鯧魚，處理一下，帶回來洗淨。

　　2、在魚兩側均勻劃開一些口子，抹上少許鹽，揉搓醃製。

　　3、準備配料：生薑、蒜頭、胡蘿蔔、蒜葉，將其處理成薑絲、蒜末、胡蘿蔔絲、蒜葉段。

　　4、取出部分配料，塞入金鯧魚肚內，魚兩側口子塞入細薑絲，新增少許醬油、料酒、醋等，醃製一會。

　　5、開啟電磁爐，加入適量油，放入姜蒜，少許白砂糖，將其炒香。

　　6、將金鯧魚放入煎一會，一側煎一段時間後翻轉至另一側。

　　7、兩邊都煎一會後再加入少許醬油、料酒、醋以及適量水，放入剩餘配料，轉大火燒沸一陣。

　　8、大火沸一陣後轉中火慢燒，收幹湯汁，然後轉大火燒香即可，將其關火裝盤。

　　金鯧魚豆腐湯的做法如下：主料：金鯧魚500克，豆腐200克，金針菇200克。輔料：油適量，鹽適量，蒜頭適量，醬油適量，姜適量。步驟：1、金鯧魚洗淨，在魚身上輕輕的抹一層鹽，切薑絲塞進魚肚子中；2、金針菇洗淨，豆腐上抹鹽；3、熱油鍋，煎魚，煎至兩面金黃；4、倒入一碗清水，將蒜頭切片一起放入；5、水開後將豆腐切塊入鍋；6、蓋上鍋蓋，小火煮；7、待湯變成白色的時候，放入金針菇；8、稍煮一下，倒入適量醬油，稍稍翻動一下即可。