食材用料：金鯧魚一條、油適量、鹽適量、味精少許、生抽一匙、料酒一匙、芹菜一根、蒜適量、紅椒一根。
做法：
1、金鯧魚一條剖洗乾淨，擦乾水份備用；
2、油鍋燒熱，放入金鯧魚，切勿翻動；
3、待金鯧魚雙面煎至金黃色即可；
4、煎制完成後，放姜、蒜、辣椒、芹菜，加適量鹽，少許味精，一匙生抽，一匙料酒；
5、將金鯧魚翻面略煮片刻即可關火；
6、出鍋，將所有配料及料汁澆於金鯧魚上即可。
1、主料：金鯧魚一條。
2、輔料：料酒適量、鹽適量、蒜頭適量、姜適量、胡椒粉根據口味用量。
3、剪刀去內臟、魚鰓、鰭刺，洗淨，魚身花刀。
4、抹鹽，料油醃製5到10分鐘。
5、醃好衝下水，用吸水紙吸乾水，一定要吸乾，一張不行用兩張，兩張不行就三張。吸乾後再抹薄鹽備用。
6、鍋加熱，上油放姜蒜頭，再加熱至蒜頭表面稍起泡，大火下魚，這時候因為魚被吸乾水及表面抹鹽，所以不會濺油，也不會粘鍋，煎至一面金黃翻另一邊煎，再煎去金黃起鍋。也可以起鍋後個人口味再放一頭蒜頭，炸至金黃起鍋即可。
1、南鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用；
2、番茄、洋蔥洗淨切丁；3. 芹菜去葉洗淨切末；
3、紅辣椒洗淨去籽切斜片；
4、姜切絲、蔥切末待用；
5、魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，醃半小時左右取出；
6、將魚在20克熱油中煎 ...
1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g ...
1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g ...
1、食材：鯧魚3條、蔥姜5克、料酒2勺、食用油適量、白胡椒粉2克、鹽適量、玉米澱粉適量。
2、鯧魚去掉內臟，清洗乾淨。
3、在魚的兩面打十字花刀。
4、準備好蔥花薑絲。
5、將蔥花薑絲放入裝魚的盆中。加入白胡椒粉鹽和料酒。用手將魚揉搓均勻，醃製15分鐘。
6、將醃好的鯧魚去掉蔥薑絲，用 ...
1、原料：銀鱈魚數塊700g，鹽2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黃酒2茶匙（10ml），幹澱粉1湯匙（15ml），美極鮮味汁1湯匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2湯匙（30ml）。
2、將銀鱈魚洗淨後放入鹽、黃酒和白胡椒粉醃製半小時。
3、調料入味後，在銀鱈魚塊表面拍薄薄一層幹 ...
1、主要食材：新鮮鯧魚；輔料：鹽，高湯，伏特加酒（少許），食用油，蔥薑蒜。
2、做法：鯧魚開膛破肚收拾乾淨，兩面劃幾刀，用鹽抹一層待用。高湯碗裡兌入少許酒和適量鹽成兌汁待用，蔥姜切粒，蔥切段。
3、烹製：平鍋倒入食油2兩燒熱，下入平魚煎成兩面金黃，焦脆，這時把蔥放入鍋後，立即把兌汁噴入鍋內迅速蓋上 ...
1、用料：金鯧魚魚乾半邊，姜一大塊,五花肉兩塊，蒜頭適量，幹辣椒2個。
2、準備好材料：金鯧魚乾、五花肉、生薑大蒜、幹辣椒蒸。
3、切下一半魚腩部分，清洗乾淨。
4、清洗乾淨後，將魚腩部分，切下一小塊。
5、五花肉切粒、生薑切絲、大蒜拍扁，幹辣椒切斷.
6、將五花肉醃製起來，放進薑絲幹 ...