金黃豆渣餅怎麼做

　　1、食材：豆渣（打豆漿後所剩）、糖、牛奶或椰奶、麵粉、雞蛋一個。

　　2、將打完豆漿的豆渣濾出待用。

　　3、加入雞蛋，適量麵粉，牛奶和糖。麵粉不應多於豆渣，是豆渣量的三分之一左右，糖按照個人口味。

　　4、牛奶量要使調出來的麵糊不會過稠或過稀。大約是一勺的麵糊下去，面會自己慢慢攤開，但不會一下攤平的稠度。

　　5、小火熱鍋，然後直接倒入適量麵糊，不用放油。麵糊自己形成一個圓餅狀。一定要小火，火大了外面焦了裡面還不熟。此外一定不放油。

　　6、靜候3～6分鐘，鍋火和麵餅大小不同，時間不同，不過時間久點沒問題，因為是小火，不會焦，烙久了更好翻面。等麵餅冒泡，上表面不在溼潤微微發乾，另一面差不多就焦黃自然可以脫落（所以不用油），可以用小勺嘗試翻面，如果感覺不好翻就不用硬翻。

　　7、翻面後面餅焦黃，放在鍋邊可以繼續烙下一個。

　　8、烙完一面的餅翻面放在邊上，不會糊鍋，烙一會後堆在一起也不會粘粘。因為烙的時間較長，這樣放著，一起出鍋，味道更好。

　　材料：豆渣400克、麵粉80克、植物油適量、食鹽1勺。

　　1、製作豆漿，濾出來的豆渣，備用。

　　2、豆渣同適量麵粉混合。

　　3、調入適量鹽，倒入適量清水，同時攪拌豆渣糊。

　　4、攪拌好的豆渣麵糊，同糊牆的水泥狀態相似。

　　5、電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起開啟，然後預熱。

　　6、將豆渣麵糊舀入電餅鐺裡，然後合上蓋子，選擇“大餅”功能。

　　7、電餅鐺語音提示豆渣餅煎好了，就開啟蓋子，給豆渣餅刷一層油。

　　8、翻面，再煎1分鐘即可。

　　食材：豆渣３１５克、麵粉３１５克、雞蛋２個、小蔥適量、鹽適量、椒鹽適量、植物油適量。

　　１、３１５克豆渣加等量麵粉，再加兩個雞蛋，一起揉成光滑不沾手的麵糰，如果麵糰粘手，可以再加點麵粉，揉至不粘手即可。

　　２、小蔥洗淨切碎。揉麵板上撒適量乾麵粉防粘，再將豆渣麵糰擀開成長方形，儘量擀薄。

　　３、麵糰上抹一層薄薄的食用油，再撒適量鹽、椒鹽、蔥花。捲起來，切成小劑子，擀開成圓餅。

　　４、電餅鐺刷油，將豆渣餅放進去烙制。烙至兩面焦黃即可。

　　豆渣介紹：

　　豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，每年全球豆渣的產量都很大。中國是豆腐生產的發源地，具有悠久的豆腐生產歷史，豆腐的生產、銷售量都較大，相應的豆渣產量也很大。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份８５％，蛋白質3.０％，脂肪0.５％，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.０％，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。