銀耳湯怎樣做即好喝也有營養

　　銀耳湯按如下做法好吃又營養：

　　1、將幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用；

　　2、將新鮮百合撥開洗淨去老蒂；

　　3、將香蕉洗淨去皮，切為小片；

　　4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

　　此湯稱為香蕉百合銀耳湯，具養陰潤肺、生津整腸之效，且食之甜軟適口，故此湯好吃又營養。

　　排骨湯製作過程中，對排骨進行焯水處理時新增少量啤酒，可有效去除排骨內無法透過清洗去除的汙漬；

　　製作過程中加入適量牛奶，會讓排骨湯色澤更加白皙；

　　排骨富含蛋白質，在其製作過程中適當新增可與蛋白質促進吸收的配料，如海帶等，會讓成熟後的排骨湯更加營養、美味。

　　排骨湯製作準備材料與過程如下：

　　準備材料：新鮮排骨、蔥、姜、蒜、八角、食用鹽、花椒、雞精、食用油、牛奶、香菜、啤酒、胡椒粉、海帶

　　具體步驟：

　　1、新鮮排骨洗淨瀝乾水分，海帶洗淨，蔥、蒜、姜洗淨後切片備用；

　　2、鍋內加入適量水，同時加入少量啤酒，將排骨放入鍋中開小火煮沸5分鐘後排骨撈出備用；

　　3、另起一鍋，加入適宜水量，將蔥、姜、蒜片、八角、食用鹽等調味料放入鍋中，倒入少量牛奶，將焯水後的排骨、海帶放入鍋中，中火緩慢熬製120分鐘；

　　4、達到熬製時間後，將排骨湯盛出，依個人口味，適量新增香菜、胡椒粉等調味料，營養美味的排骨湯即製作成功。

　　爆炒小河蝦的做法:

　　1、小河蝦洗乾淨，控幹水分，蔥薑蒜切末（吃辣的再加幹辣椒絲）；

　　2、鍋燒熱，加少許的油，把小河蝦倒進去，炒幹水份，炒香；

　　3、再加少許油，加入蔥薑蒜末一起爆香；

　　4、加糖，酒，醬油炒勻，收幹汁即可。