1、準備材料:鯽魚1條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。調料:精製油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。
2、玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗淨,裝入砂鍋待用。
3、姜蒜切片 ,蔥,泡紅椒切成“馬耳朵”形。
4、鯽魚去鱗,鰓和內臟,入油鍋炸至雙面金黃色取出。
5、炒鍋置上火,下油加熱,放姜蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放入鯽魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,適量清水燒沸,去浮沫,倒入鍋內,上臺即可。
有。雖然鯽魚湯不煎,湯水不如煎過的鯽魚湯白,但同樣含有豐富的營養成分,只是因為乳白色的鯽魚湯看起來更營養,其實不然,有些鯽魚湯熬煮出來會變白,是因鯽魚湯中的油脂被分解成白色懸濁液,是一種乳化反應,其中所含的營養物質與不煎的鯽魚湯一樣,因此鯽魚湯不白也有營養。鯽魚湯肉質細嫩,肉味甜美,含大量的鐵、鈣、磷等礦物質,其營養成分也很豐富,含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。
牛肉燉蘿蔔湯好喝又有營養,做法如下:
用料:牛肉500克、蘿蔔2個、醬油、八角、桂皮、鹽、蔥段、姜塊、大蒜。
步驟:
1、將牛肉切成塊,蘿蔔削皮,切成塊;
2、把水燒開,將肉塊放進去,煮一段時間,去掉牛肉的血絲,使肉塊收緊,撈出來,在高壓鍋中再放進新的水,加入豆油或者花生油,以及醬油、八角、桂皮等調味品,再加上鹽、蔥段、姜塊、大蒜;
3、水燒開,加上高壓閥門,冒出氣流以後,過15分鐘左右,冷卻,開啟蓋,放入蘿蔔塊,不再蓋鍋煮,直到將蘿蔔煮爛即可。
1、炒鍋裡放適量油燒熱,放入薑片翻炒,然後放入處理好的鯽魚。
2、先煎幾分鐘,魚外皮煎定性了再用鏟子翻動一下,魚翻面之後再略煎一下。
3、加入一大碗水燒開,放適量鹽,轉中火繼續煮15分鐘,煮至魚湯變成乳白色。
4、再加50ML鮮牛奶,繼續煮2分鐘,2分鐘後加入香菜即可關火出鍋,好喝鯽魚湯就做好 ...
1、蝦仁冬瓜湯
蝦仁冬瓜湯是餐桌上一年四季都可以出現的,口感非常的鮮美,冬瓜還有利尿,消脂,減肥等等效果,做法非常簡單,新鮮的大蝦去殼,洗乾淨,冬瓜去皮切成小塊,蝦仁和水一塊下鍋煮開,然後放入冬瓜塊,煮熟後調味就可以了。
2、肉丸湯
肉丸湯的做法非常的簡單,一年四季都是可以喝的,口感非常鮮嫩, ...
1、推薦的杏仁蘿蔔湯就是一款很好的湯類,這個湯對於補肺止咳、寬胸化痰具體很大的效果。
2、需要準備的材料就是蘿蔔200克,杏仁40克,豬肺150克。
3、首先需要將大火將材料燉至熟爛。
4、加入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、胡椒粉等即可。 ...
排骨湯製作過程中,對排骨進行焯水處理時新增少量啤酒,可有效去除排骨內無法透過清洗去除的汙漬;
製作過程中加入適量牛奶,會讓排骨湯色澤更加白皙;
排骨富含蛋白質,在其製作過程中適當新增可與蛋白質促進吸收的配料,如海帶等,會讓成熟後的排骨湯更加營養、美味。
排骨湯製作準備材料與過程如下:
準備 ...
銀耳湯按如下做法好吃又營養:
1、將幹銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用;
2、將新鮮百合撥開洗淨去老蒂;
3、將香蕉洗淨去皮,切為小片;
4、將所有材料放入燉盅中,加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
此湯稱為香蕉百合銀耳湯,具養陰潤肺、生津整腸之效 ...
1、鯽魚清理乾淨後改刀,鍋中起油,將鯽魚下入鍋中。
2、鯽魚煎至兩面金黃。
3、加入蔥姜、適量開水。
4、大火煮開後轉小火,慢燉15分鐘左右。
5、加入豆腐塊和枸杞。
6、繼續燉10分鐘左右,加入鹽和胡椒粉調味,即可食用。 ...
用料:鯽魚1條、蔥適量、姜2片、雞蛋一個、油適量、鹽適量。
1、準備新鮮鯽魚一條,把魚認真處理乾淨,用刀把魚兩面都分別劃幾刀。
2、把魚薄薄的裹一層面粉。
3、鍋內放底油,煎個荷包蛋。
4、盛出煎好的荷包蛋,鍋內放適量食用油,油熱放入鯽魚煎一下。
5、煎至兩面金黃,盛出。
6、魚煎 ...