1、用料:
高筋麵粉350克、雞蛋6個、糖80克、鹽1勺、黃油170克、酵母8克牛、奶20克。
2、步驟:
(1)先把牛奶溫熱到37度,與酵母攪拌加入麵粉,糖,鹽,雞蛋,黃油,揉成麵糰,蓋保鮮膜發酵三小時。
(2)分三個大小相同的麵糰。輕輕壓成方形,卷一下模具刷層油,依次放好麵糰,繼續發酵一個小時。
(3)烤箱預熱,烤盤鋪上一層錫紙並在表面刷一層蛋黃液,火力開到180度烤30分鐘即可。
1、用料:
高筋麵粉350克、雞蛋6個、糖80克、鹽1勺、黃油170克、酵母8克牛、奶20克。
2、步驟:
(1)先把牛奶溫熱到37度,與酵母攪拌加入麵粉,糖,鹽,雞蛋,黃油,揉成麵糰,蓋保鮮膜發酵三小時。
(2)分三個大小相同的麵糰。輕輕壓成方形,卷一下模具刷層油,依次放好麵糰,繼續發酵一個小時。
(3)烤箱預熱,烤盤鋪上一層錫紙並在表面刷一層蛋黃液,火力開到180度烤30分鐘即可。
1、食材:錫紙2張,酸菜1袋,五花肉少量(幾片即可),蔥、姜、蒜適量,青椒、小米辣各一隻,幹辣椒適量,食用油適量,鹽、雞精、十三香適量,味達美、醋、蠔油適量。
2、酸菜洗淨、五花肉洗淨切片備用。
3、器皿中鋪上錫紙,將酸菜、五花肉片放入器皿中,加入適量的鹽、雞精、十三香調味,攪拌均勻。
4、準備蔥、姜、蒜切好;青椒、小米辣、幹辣椒切好,放入碗中。
5、起鍋開中小火,鍋熱後倒入適量食用油,油燒熱後倒入碗中。
6、再加入適量的味達美、醋、蠔油,攪拌均勻。
7、將調好的材料醬汁均勻的倒入酸菜中。
8、器皿上再蓋上一層錫紙,將裝好的器皿放入烤箱中,設定烤箱上下200℃,25分鐘即可。
1、主料:牛肋條肉400g。
2、醃料:梨半個,洋蔥半個,蔥一段,姜3片,蒜3瓣,醬油4大勺,米酒2大勺,糖稀2大勺。
3、蘸料:韓國辣椒醬2大勺,蜂蜜2小勺,醬油2小勺,糖稀2小勺,蔥薑蒜末各少許。
4、配料:生菜,大蒜片,尖椒圈。
5、肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊,大小以方便入口為佳。
6、梨去皮切塊,洋蔥切塊。
7、蔥薑蒜略切碎。
8、將梨、洋蔥、蔥薑蒜放進料理機的攪拌缸。
9、加入米酒。
10、加入醬油。
11、加入糖稀。
12、用攪拌棒打成泥,成醃料。
13、把醃料倒進牛肉中。
14、攪拌均勻,多攪一會兒,讓牛肉更入味。
15、蓋上保鮮膜,放進冰箱醃製5小時以上。
16、將牛肉和醃料分開。
17、起炒鍋,加入1大勺食用油,熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色。
18、加入全部醃牛肉的醃料。
19、攪拌均勻,大火煮開。
20、煮至湯汁被牛肉全部吸收,關火。
21、另起煎鍋,不要加油,燒至滾熱後改小火,逐塊兒下入牛肉。
22、立即翻面,至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。